По многочисленным просьбам привожу меню своего новогоднего стола ( Read more... )

Изначально, свежевыловленную рыбу готовили на углях, на костре или в печи, прямо на берегу реки Тигр. Обычно (но необязательно), это оказывался окунь, но подойдёт и другая белая речная рыба.
Я привожу рецепт для духовки, но если у вас получится приготовить в более аутентичной обстановке, например, на костре или мангале, так даже лучше.

Нам ( Read more... )

Нам потребуется:
400 г замороженной капусты брокколи
20 г свежей мяты (можно немного подсохшей)
3 чайных ложки соли
4 чайных ложки лимонного сока.

Способ приготовления:Если нужно, смазать форму растительным маслои или выстелить фольгой. Высыпать брокколи, посолить ( Read more... )

Нам потребуется:

2 стакана (300 г) муки
4 столовых ложки (80 г) сахарного песка
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы (по желанию)
1/4 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
Щепотка соли (5 г)
1/2 стакана (100 мл) белого вина (замена белого вина на красное обещает интересный серо-буро-малиновый цвет)
1/2 стакана (100 мл) ( Read more... )

Нам потребуется:

0,8 кг филе трески
2 небольших кабачка (1,2 кг)
6-8 зубчиков чеснока
2 перца
2-3 помидора
1 банка (250 г) томатной пасты
Соль, молотый перец, растительное масло

( Способ приготовления )

Нам потребуется:
на 1,2 кг картофеля
3-4 чайных ложки соли
1 столовая ложка нерафинированного растительного масла
4-5 зубчиков чеснока или 3 чайных ложки сушеного чеснока
3 столовых ложки сушеной зелени (на ваш вкус)

Способ приготовления:Тщательно вымыть картофель, удалить глазки. Обсушить ( Read more... )

Нам потребуется:
700 г тыквы (лучше мускатной)
1 большой лимон (350 - 400 г)
300 - 500 г сахарного песка (в зависимости от размеров и сочности лимона, и просто по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара. По вкусу можно добавлять другие специи.

Способ приготовления:Нарезать тыкву крупными кусочками. Подготовить лимон: разрезать, отделить косточки, лимон ( Read more... )

Нам потребуются:
2 кг свежемороженной скумбрии (4 рыбы, каждая весом около 500 г)
150 г чеснока (2 головки)
30 г сушеного укропа (2 - 3 пакетика)
Соль, фольга для запекания

( Способ приготовления )

Нам потребуется:400 г макарон ( Read more... )

Нам потребуется:
1 средняя луковица (100 г)
5-6 зубчиков чеснока
2 мелких авокадо (лучше мягкое) (250 г)
1 апельсин или 1 лимон
1 помидор (150 г) или 1 сочная груша (150 г)
Соль, молотый перец

Способ приготовленияПомыть все овощи и фрукты. Помидор разрезать пополам. (Если вы взяли грушу - удалить веточку и семена). Луковицу разрезать на 4 части. В ( Read more... )