Каталог вегетарианских блюд для праздничного стола

[cookingoffroad]

**
Составлен для участия в ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика"
**


**
Закуски
Свекровкин глаз \ финики, фаршированные сыром
Смерть Кащея \ яйца, фаршированные ореховым кремом
Башмачки маленькой ведьмочки \ сырная закуска
**
Салаты
Зеленый салат с обжаренными кабачками
Пурпурный салат с диким рисом
Салат из гречки а ля табуле
Салат с малосольными огурцами, яблоками и брусникой
Табуле по-армянски
Черный салат с кофейной заправкой
**
Горячее
Кабачковые кольца с творожной начинкой
Сыр с виноградом в желтом соусе
Творожники кабачковые с помидором
Творожники свекольные с томатно-нектариновой сальсой и рукколой
Турнепс, приготовленный на японский манер
**
Супы
Картофельный крем-суп с кабачками и имбирем
Крем-суп из кабачков с куркумой
Миндальный суп Ахобланко (Ajoblanco malagueño)
Огуречно-картофельный суп
Суп Красный бархат
Холодный суп Вишисуаз
**
Выпечка
Бармбрэк - ирландский хлеб к Хэллоуину
Виноградно-луковая лепешка на красном вине
Какао-кексы с кабачком
Печенье Лондонский туман
Печенье Шампиньоны
Пирог с желтыми овощами
Пирог со сливами, корицей и майораном
Пирог-перевертыш с капустой
Пирог-перевертыш с тыквой, кумкватами и медом
Сметанная пицца-крамбл с жимолостью
Сметанные ватрушки с хурмой
Шоколадный пирог с творожной начинкой, яблоками и иргой
**
Десерты
Варенец из сушеных яблок
Шоколадные конфеты «Сюрприз»
Яблочки, запеченные в ванильном креме