( Read more... )

Этот материал о некоторых сортах йеменского кофе. Мы постарались описать их вкусовые и ароматические особенности. Рассказать о кофейных плантациях, о истории возникновения названий сортов. Все данные были получены в ходе общения с  представителями кофейного бизнеса, а также с жителями районов, где выращивается мокко. Также часть сведений была взята ( Read more... )

Самый дорогой сорт кофе в мире производят на Восточной Яве, неподалеку от индонезийского города Сурабая. Этот кофе делают с помощью пальмовой циветты, небольшого древесного зверька, похожего на белку. Этот сорт, известный также под названием «Kopi Luwak», производится весьма необычным способом. Циветты поедают плоды кофейного дерева, которые ( Read more... )

Еще один классический вид капучино... Ну и презентация замечательных зерен c действительно очень хорошим вкусом - "Moak Servito!"


( Read more... )

 На пачке ароматизированного кофе "Жокей" надпись - "не подходит для эспрессо машин". 
Оч. странно - качество, конечно, поганое... но вот почему не подходит? Помол верный...даже с пенкой выходит...
Или просто ароматизированный кофе нельзя использовать в машинах рожкового типа? 

Подскажите, пожалуйста, как приготовить кофе в френч-прессе?
какой лучше использовать сорт, какие есть тонкости и т.д.
буду очень благодарна за информацию)

Эфиопия. Это историческая родина кофе. Некоторые сорта считаются лучшими в мире. Вкусовые особенности: терпкость, оттенки вина, лимона, цветочный привкус, фруктовая сладость. Непредсказуемые оттенки вкуса не «забивают» друг друга, а существуют, так сказать, на паритетных началах и проявляются почти одновременно.

Кения. Сорта высшего качества (с ( Read more... )

«На рынке кофеен произошло первое дружественное поглощение: компания Монтана Кофе выкупила сеть кофеен Zen Кофе».
ого
а кто-нибудь знает ситуацию в целом? почему так? вообще что происходило с зеном и кто такие «монтана кофе»?