Плов (из пароварки)
Всегда хотелось приготовить это ароматное блюдо, но ни большой сковороды, ни казана на горизонте не предвиделось... Но проходя вчера по рынку не смогла пройти мимо сочного бараньего окорока )))
И я рискнуть и сделать плов в пароварке.
И Вы знаете, на мой придирчивый взгляд получилось отлично! Да и домочадцам понравилось )))
Ингредиенты:
400 г баранины
1 ст. риса
½ большой луковицы
200 г морковки
50 мл растительного масла
1 ч.л. острого красного перца
½ ч.л. зиры
½ ч.л. кориандра
1 головка чеснока
5 шт. чернослива
5 шт. кураги
2 ст.л. светлого изюма
10 половинок грецкого ореха
соль
1. Баранину нарезать небольшими кусочками, лук порезать ¼ кольцами, морковку потереть на терке. Чернослив и курагу порезать на ¼, орехи крупно порубить. Изюм и рис тщательно промыть.
2. На сковороде сильно разогреть масло до образования белого дымка. Добавить лук и обжарить до тёмно золотистого цвета. Добавить мясо и жарить до образования золотистой корочки около 15 минут. Выложить морковь, перемешать и готовить слегка помешивая 10 минут. Выключить огонь и оставить на 10 минут.
3. В поддон для круп выложить содержимое сковороды, разровнять, посолить и добавить перец, зиру, кориандр. По поверхности разложить чернослив, курагу, рубленные грецкие орехи и изюм, разровнять.
4. Сверху выложить промытый рис, воткнуть зубчики чеснока. Влить сверху кипяток, так чтобы получился слой 1,5 см. Поместить поддон в пароварку и готовить 70 минут. После сигнала оставить емкость внутри пароварки ещё на 10-15 минут.
Bon Appétit!
Комментарии
Я положила 5 зубчиков чеснока и этого количества оказалось явно мало. Конечно, по-хорошему, надо было бы целую головку положить, но стало как-то боязно.
И я рискнуть и сделать плов в пароварке.
И Вы знаете, на мой придирчивый взгляд получилось отлично! Да и домочадцам понравилось )))
Ингредиенты:
400 г баранины
1 ст. риса
½ большой луковицы
200 г морковки
50 мл растительного масла
1 ч.л. острого красного перца
½ ч.л. зиры
½ ч.л. кориандра
1 головка чеснока
5 шт. чернослива
5 шт. кураги
2 ст.л. светлого изюма
10 половинок грецкого ореха
соль
1. Баранину нарезать небольшими кусочками, лук порезать ¼ кольцами, морковку потереть на терке. Чернослив и курагу порезать на ¼, орехи крупно порубить. Изюм и рис тщательно промыть.
2. На сковороде сильно разогреть масло до образования белого дымка. Добавить лук и обжарить до тёмно золотистого цвета. Добавить мясо и жарить до образования золотистой корочки около 15 минут. Выложить морковь, перемешать и готовить слегка помешивая 10 минут. Выключить огонь и оставить на 10 минут.
3. В поддон для круп выложить содержимое сковороды, разровнять, посолить и добавить перец, зиру, кориандр. По поверхности разложить чернослив, курагу, рубленные грецкие орехи и изюм, разровнять.
4. Сверху выложить промытый рис, воткнуть зубчики чеснока. Влить сверху кипяток, так чтобы получился слой 1,5 см. Поместить поддон в пароварку и готовить 70 минут. После сигнала оставить емкость внутри пароварки ещё на 10-15 минут.
Bon Appétit!
Комментарии
Я положила 5 зубчиков чеснока и этого количества оказалось явно мало. Конечно, по-хорошему, надо было бы целую головку положить, но стало как-то боязно.