Оригинал взят у my_horizons в Корица и ее заменители
А вы знаете, настоящую ли корицу вы покупаете? Ведь почти 100%  так называемой корицы на прилавках - вовсе не корица. На фото корица справа. А ниже - 5 способов отличить корицу от заменителей, 6 заметок, о том чем хороша корица, что с ней делать и что делать не стоит.


( Read more... )

Foeniculum vulgare, Umbelliferae, Xiao hue xiang ( Read more... )

Лечебный эффект

Применяемые специи
1. Антисептики Красный и черный перец, гвоздика,кориандр, куркума2. Болеутоляющие средстваФенхель, манго, имбирь, гвоздика, мускатный орех, шамбала3. Бронхит (кашель)Манго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чилли4. БессонницаМанго, фенхель, куркума, корица, асафетида5. Вывод токсинов из организмаКуркума, имбирь, ( Read more... )

Чем отличаются пряности от специй, и специи от приправ? 
Специи могут иметь нерастительное происхождение, в нашей стране специями называют и соль, и соду, уксус и пр. В Европе специями называют пряности. Пряности - это монопродукты. Тмин или базилик - это пряность. Приправы - это совокупность пряностей, у них более сложный состав (иногда включает в ( Read more... )