В Грузии существует несколько разновидностей хачапури, а не только лишь одна. Лично мне, кроме всеми любимых лодочек с сыром и яйцом (хачапури по-аджарски), знакомы ещё хачапури по-имеретински и хачапури по-мегрельски. Сегодня я хочу показать вам последнюю. В чём особенность мегрельских хачапури? Это не лодочка, а лепёшка с начинкой из сыра, ( Read more... )

Очень вкусная штука. Много начинки, мало теста, хрустящая загорелая корочка - всё, как я люблю!
PS: а поучаствую-ка я в капустном флешмобе, блюдо вполне достойное, как по мне. Заходите, любители капусты! http://silverina1.livejournal.com/154287.html

( Read more... )

Не знаю, как делали "минутки" в моём детстве, но я решила, что готовились они именно так. И совершенно классное тесто! Практически быстрое слоёное. И ещё немного новогоднего творчества под катом...

( Read more... )

Я вообще-то вчера решила не писать этот пост, поскольку мужу пирожки "не понравились" (с) (что не помешало ему смолотить штук 5). Надо сказать, что не понравились они ему ещё за два дня до, когда я объявила, что вот, мол, хочу попробовать такой странный рецепт. Ну, да ладно, не в первый раз, как говорится, и не в последний :). Но зато пирожки ( Read more... )

Продолжу размещать свои старые посты, которые в жэжэшку не попали, но в душу запали и должны быть здесь. Круассаны вот должны. Хотя одни тут уже есть, но на этот раз я засняла всё пошагово и кое-где кое-что поменяла. И опять это было замечательно, очень вкусно! Сам рецепт опять от Франсуа Поццоли, но я всё увеличила в 2 раза, т.к. захотела сделать ( Read more... )

Любимый суп! А про него ни слова в моей жэжэшке, это неправильно, это преступно. Будем исправлять, заодно вторично поучаствуем в супном флешмобе  Ани и Аси zveruska. Супчик уже варила, а теперь нормальный такой основательный СУП. И напишу о нём крайне основательно...
( ...и пошагово )

Новое тесто, граждане! Новое тесто несу :) У меня в арсенале несколько любимых видов теста, все они тут есть, и для печёных пирожков, и для больших пирогов, кишей, галет и пр. Теперь и для жареных пирожков и беляшей будет, а то я, стыдно сказать, обычно для этого дела тесто покупала. Но у меня есть любимая тётка - тётя Катя! Ээх, сколько нервов она ( Read more... )

Всем привет! У меня тут образовался маленький тайм-аут в связи с одним немаленьким событием - я поменяла работу. В общем-то, после 12-ти лет труда в одном месте, и на 36-м году жизни я считаю это событищем даже. Сначала хотела толкнуть про это большой пост, про то, как мне сейчас трудно, и морально, и всяко... Но не буду. Потому что верю, что всё ( Read more... )

Пришло время ягодных и фруктовых пирогов - любимый сезон. Решила разнообразить свои привычные рецепты и наконец попробовала, что же есть такое галета. В интернете их сейчас кучи, на любой вкус. А я, как обычно, ещё зимой заныкала рецепт, который нашла у девушки Джой в её чудесном блоге Joy the Baker (там очень здорово, рекомендую!). То есть мне ( Read more... )

У меня нет любимого дрожжевого теста, часто пробую новые рецепты, что-то приживается, что-то нет. Нахожусь в творческом поиске :), да и вообще, считаю себя в этом деле пока учеником. Хотя, успехи есть. Два года назад я просто боялась опарного теста и не знала, с какой стороны к нему подойти. Сейчас наоборот, очень люблю его, люблю с ним работать, ( Read more... )