Блины на закваске. С наступающей Масленицей.

[bufetum]

Блины на закваске. Подробности под катом..

Comments

[mi_ta_pe]

Наконец-то Вы пришли, ура!
Рецепт и священнодействия с тестом я списала, спасибо.
Вопрос о закваске ... я не в курсе, где взять или как сделать?

[bufetum]

Спасибо)
Пройдите по тегу "закваска", там несколько постов и как получить в домашних условиях солод. Гляньте эти посты. Там на самом деле все просто хоть текста много.
Сейчас к масленой неделе вы закваску вряд ли успеете получить , но она пригодится в любом случае и для блинов, и для теста, кваса, хлеба..)

[mi_ta_pe]

Да, да, спасибо, тег нашла и прочла. Буду использовать, спасибо Вам огромное!
Ваш журнал мне очень нравится - настоящая энциклопедия!

[bufetum]

Пожалуйста) только мне до энциклопедиста в кулинарии далеко еще)

[alla_kot]

Загорелые как солнышко! Эх, люблю блинки

[bufetum]

Спасибо. Люблю загорелые)

[jedirani77]

Какая красота!

[bufetum]

Спасибо))

[feona2003]

ох, поздно про закваску, поздно(((

[bufetum]

Надо было раньше пост выложить, да не сложилось(
Но закваска все равно пригодится всегда. Не для блинов, так для другого)

[bufetum]

Феона, а я подумала тут. Да на дрожжах сделай. Оживи немного дрожжи в 50мл воды и муки туда (гутота сметаны), а потом как с закваской. Дрожжей совсем немного надо.

[feona2003]

попробую))

[ataggonyi]

Во отлично!
А то пойдут сейчас сплошные тоооненькие да кружавчатые.
Сразу видно - блины древнего мира!

[bufetum]

"блины древнего мира" !))

Люблю, Олег, твои комментарии.
"древнего". Ага. Особенно с сахаром)
Однако, смазываю сковороду именно древним способом и не признаЮ никакой иной способ. Кисточки не нра мне.

[ataggonyi]

Ну плесни туда меда))) И будут древние.
Это типа - куском сала? Или картошка на вилке?
Я салом мажу всю жизнь сколько себя помню

[bufetum]

Меда. Вернее сыты. А можно в муку добавить солод пшеничный.
Только я реалистка и понимаю что рецепт с сахаром больше пригодится)

Не куском сала (кстати надо попробовать твой метод). У меня луковица с одним срезанным концом. А другой на вилку насажен. Погружаю эту конструкцию в стакан с раст маслом и ..
Вот так вот да) Бабки мои так вот смазывали. Причем и бабка по материнской и по отцовской. И свекровь тоже так. Потому я и описала в посте именно этот способ.