Ласточкины гнёзда? Хрен вам!
Помнится, на сайте «Фаранг.ру» зашел базар за тайский то ли напиток, то ли суп, наполненный непонятной субстанцией, продающийся в стеклянных банках и другой таре. Юзеры- знатоки дружно решили почему-то, что это есть «ласточкино гнездо».
Одна дамочка описала этот напиток, как жидкость коричневатого цвета, похожая на кока-колу, и в ней плавают какие-то желеобразные кусочки, которые из банки хрен вытрясешь. На банке красовалась надпись «Grass Jelly Drink ». Экспаты принялись ее уверять, что эту субстанцию изготовляют из ласточкиных гнезд. А вот хрен вам!
На самом деле «Grass Jelly Drink»- это травяное желе (десерт) изготовленное из перебродившей травы Platostoma palustre , Цао Го ( 草 餜, 草 粿) широко распространенной в Китае и в Юго-Восточную Азии. Изготавливается путём кипячения с добавлением крахмала и карбоната калия. После нескольких часов кипячения жидкость сливается, а оставшаяся желеобразная масса нарезается кубиками или как вам будет угодно. В Таиланде травяное желе известно как «чаокуай» ( เฉาก๊วย ) и в сочетании со сладкими напитками (сок розеллы, красный сок и т.д.) помогает избавиться от жары и имеет охлаждающий эффект .Обычно его подают со льдом и натуральным коричневым сахаром. Кроме того, его также можно подавать с фруктами, такими как джекфрут, плод пальмы тодди, или смешивать с другими тайскими десертами.
Мадам на форуме уверили, что «Grass Jelly Drink » , изготовленный на основе ласточкиных гнезд и продающийся в любом тайском супермаркете , особенно хорош для похудания. Откуда экспаты вытащили все эти сведения, сие неведомо, однако тайские источники это чудесное свойство чаокуай не подтверждают.
Если что, лично я эту восхитительную смесь еще не пробовал)).
Одна дамочка описала этот напиток, как жидкость коричневатого цвета, похожая на кока-колу, и в ней плавают какие-то желеобразные кусочки, которые из банки хрен вытрясешь. На банке красовалась надпись «Grass Jelly Drink ». Экспаты принялись ее уверять, что эту субстанцию изготовляют из ласточкиных гнезд. А вот хрен вам!
На самом деле «Grass Jelly Drink»- это травяное желе (десерт) изготовленное из перебродившей травы Platostoma palustre , Цао Го ( 草 餜, 草 粿) широко распространенной в Китае и в Юго-Восточную Азии. Изготавливается путём кипячения с добавлением крахмала и карбоната калия. После нескольких часов кипячения жидкость сливается, а оставшаяся желеобразная масса нарезается кубиками или как вам будет угодно. В Таиланде травяное желе известно как «чаокуай» ( เฉาก๊วย ) и в сочетании со сладкими напитками (сок розеллы, красный сок и т.д.) помогает избавиться от жары и имеет охлаждающий эффект .Обычно его подают со льдом и натуральным коричневым сахаром. Кроме того, его также можно подавать с фруктами, такими как джекфрут, плод пальмы тодди, или смешивать с другими тайскими десертами.
Мадам на форуме уверили, что «Grass Jelly Drink » , изготовленный на основе ласточкиных гнезд и продающийся в любом тайском супермаркете , особенно хорош для похудания. Откуда экспаты вытащили все эти сведения, сие неведомо, однако тайские источники это чудесное свойство чаокуай не подтверждают.
Если что, лично я эту восхитительную смесь еще не пробовал)).