Вам, самогонщики

[barmaleo]

После долгих раздумий и подсчетов решились наконец в этом году на посадку сада - засадил я перед шмитой почти весь двор плодовыми деревьями и кустами. Ну а поскольку посадки новые, то и об урожае в ближайшие три года думать нечего (как сказано "Через четыре года здесь будет город просто сад"). Единственной же полезной растительностью, бывшей на

Comments

[edipov_cornflex]

Есть клёвый рецепт, но найти надо, не помню пропорцию спирта. Начинается с того, что клюкву засыпать сахаром один к одному и оставить на ночь, чтобы сок пустила.

[barmaleo]

Начало понравилось, где б найти продолжение?

[edipov_cornflex]

Ну, дальше её надо размять и процедить через марлю, и бахнуть спирта так, чтоб градусов 60 вышло. Но точно посмотрю, если до завтра тебе рецепт не кинут, это копаться надо.

[barmaleo]

Ладно, подождем до завтра.

[tseytlin]

Вот незадача, родители жены в отъезде. Подожди недельку, они приедут и я выспрошу у них рецепт клюквенной настойки.

[barmaleo]

Ежели до тех пор никто ничего путного не напишет, тогда через недельку напомню.

Клюковка

[idelsong]

Клюквы, не размораживая, пропустить через мясорубку. 0.7 л бутыль спирта (96 %)развести примерно до 70 % и залить этим примерно 0.5 кг клюквы.

Размешать и подержать примерно неделю (можно больше) в закрытой емкости.

Отцедить то, что осталось от клюквы, через марлю или пеленку. Отжать то, что не прошло, туда же.

Сделать сладкий сироп (~0.5 кг сахара на 0.5 л кипятка, или больше) и добавить в смесь.

Развести, и, если надо, добавить еще сахара. Сахар растворять в горячей воде, в окончательной смеси он не растворится.

Окончательная крепость должна быть ~35 %.

Re: Клюковка

[barmaleo]

Ох, что-то сложновато. И градус как-то маловат. Оно того стоит?

Re: Клюковка

[idelsong]

Градус можно и больше. Хорошая клюковка хороша тем, что градус совсем не чувствуется, кажется, что это вино. Очень хорошо работает в Пурим. Я уже несколько лет делаю. В прошлый Пурим один из участников - человек за 50 с большим полевым и алкогольным опытом - сломал ребро.

Re: Клюковка

[barmaleo]

Спасибо, попробуем.

[chele_sta]

http://www.eda-server.ru/vino/index.shtml
http://supercook.ru/wine-home-31.html
http://wine.historic.ru/
Ну и та далее - http://www.google.co.il/search?sourceid=navclient&ie=UTF-8&rls=GGLJ,GGLJ:2006-10,GGLJ:en&q=%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%b3%d1%80%d0%b0%d0%b4%d0%bd%d0%be%d0%b5+%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%be+%d0%b4%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%88%d0%bd%d0%b5%d0%b5
Желаю удачи! :)

[barmaleo]

Спасибо, будем разбираться.