бразильские удивительности
Уж на что я прожила в Бразилии 9 лет, а все равно постоянно сталкиваюсь с чем-нибудь новеньким. Так, на вопрос к знакомым, как поживает такой-то весьма юный мой приятель, мне ответили, что он работает помощником в булочной за 600 реалов в месяц, конечно же, пока что нелегально, но через годик все наладится...
На вопрос почему "конечно же, нелегально", оказалось, что мальчику 18 лет, и карточку отсрочки от армии он еще не получил. А если юношу призывают в армию с работы, то ему по закону обязаны сохранить зарплату на весь срок службы. Поэтому на официальную работу никто и не берет.
Я не знаю практически никого, кого забрали бы в бразильскую армию насильно, большое количество солдат стране не нужно, и практически все желающие могут получить освобождение от призыва. Хотя, помнится, один мой студент в армию таки загремел, на целых три месяца. Рассказывал разные ужасы - например, если сильно провиниться, домой на выходные могут и не отпустить... Бразильцы служат обычно рядом с домом. Последний мой служащий приятель жил рядом с казармой, поэтому даже в будние дни там не ночевал. Ездил, как на работу, и возвращался домой каждый вечер. При этом частенько, когда учений не было, приезжать просили только после обеда - таким образом армия экономит и на электричестве, и на кормежке.
Вторая удивительность - Бруно на днях вдруг стал с восторгом вспоминать еду, которой их кормили в школе. Что-то напомнило ему запахом какое-то блюдо. И оказалось, что школьные обеды в Бразилии в государственных школах бесплатны вплоть до старших классов. Называется это по-португальски "merenda escolar". Бруно сам посмеивался, вспоминая, что даже 18-летние оболтусы, которые могли бы и подрабатывать уже, получают бесплатные обеды. Макароны, сосиски с пюре, соки, йогурты, кокосовое молоко, фрукты и самое вкусное в бруновской жизни сладкое. Подозреваю, что это используется как дополнительный механизм для привлечения в школу детей из бедных семей, но у меня такое ощущение, что даже во времена советского союза я носила в школу деньги на обеды, которые надо было сдавать раз в месяц. Или нет?
И представьте себе бразильское тягучее "todo mundo respeitava a tia da merenda!" То есть - все дети особенно уважали тетеньку, готовящую обеды. Ведь это она делает все эти вкусности и подкладывает добавки желающим... Бруно помнит ее лицо до сих пор.
Впрочем, в бразильских государственных университетах система дешевого питания для студентов тоже продумана. Университетские бюджетные столовые называются "bandejão" - от слова "bandeja", "поднос" - и каждая порция включает в себя обязательные рис и фасоль, како-нибудь мясо, гарнир, салат, десерт и сок (я уже раньше показывала фотографию такого подноса и немного рассказывала об этом тут). В центральной столовой моего последнего университета всегда была отдельная очередь для вегетарианского питания, где можно взять все то же самое, но с белком из сои. В столовых дают и завтраки, и ужины - ведь многим студентам готовить не на что и негде. Стоит такой обед для студента 1.90 реалов (около 30 рублей), для профессора 2.50. Завтрак - сентаво сорок. Если студент малоимущий - дается дополнительная субсидия. Нормальный же обед в ресторане, где берешь на вес все, что хочешь, обходится реалов в 12-15. Аспиранты и преподаватели в дешевую столовую ходят далеко не всегда, но меню всегда можно посмотреть по интренету и решить, стоит ли оно того в этот конкретный день.
В Париже разнице в цене между обедом университетским и ресторанным для ученых вполне условная. Если студент платит за еду 2.50 - 3 евро, то мне это обходится в 6.50. При том, что за 7.50 я могу взять блюдо в вегетарианском ресторане. Конечно, про вегетарианские опции в столовой Эколь Нормаль никто не слышал. Когда я туда все-таки иду с кем-нибудь из друзей и прошу "только овощи", повара каждый раз меня ругают и качают головами. Впрочем, сейчас это только в воспоминаниях - университетская столовая, как и вегетарианские рестораны и студенческие забегаловки в округе, закрылась до 7 сентября еще в середине июля. Бразильские столовые себе позволяют такое только на недельку. Ну, если не бастуют сами или если их не берут штурмом бастующие гуманитарии (рассказывалось в той же старой истории про бандежан). Ученые с нашего этажа уже месяц как смиренно питаются бутербродами и, судя по всему, им не кажется это чем-то ненормальным. А я, кажется, снова соскучилась по Бразилии...
На вопрос почему "конечно же, нелегально", оказалось, что мальчику 18 лет, и карточку отсрочки от армии он еще не получил. А если юношу призывают в армию с работы, то ему по закону обязаны сохранить зарплату на весь срок службы. Поэтому на официальную работу никто и не берет.
Я не знаю практически никого, кого забрали бы в бразильскую армию насильно, большое количество солдат стране не нужно, и практически все желающие могут получить освобождение от призыва. Хотя, помнится, один мой студент в армию таки загремел, на целых три месяца. Рассказывал разные ужасы - например, если сильно провиниться, домой на выходные могут и не отпустить... Бразильцы служат обычно рядом с домом. Последний мой служащий приятель жил рядом с казармой, поэтому даже в будние дни там не ночевал. Ездил, как на работу, и возвращался домой каждый вечер. При этом частенько, когда учений не было, приезжать просили только после обеда - таким образом армия экономит и на электричестве, и на кормежке.
Вторая удивительность - Бруно на днях вдруг стал с восторгом вспоминать еду, которой их кормили в школе. Что-то напомнило ему запахом какое-то блюдо. И оказалось, что школьные обеды в Бразилии в государственных школах бесплатны вплоть до старших классов. Называется это по-португальски "merenda escolar". Бруно сам посмеивался, вспоминая, что даже 18-летние оболтусы, которые могли бы и подрабатывать уже, получают бесплатные обеды. Макароны, сосиски с пюре, соки, йогурты, кокосовое молоко, фрукты и самое вкусное в бруновской жизни сладкое. Подозреваю, что это используется как дополнительный механизм для привлечения в школу детей из бедных семей, но у меня такое ощущение, что даже во времена советского союза я носила в школу деньги на обеды, которые надо было сдавать раз в месяц. Или нет?
И представьте себе бразильское тягучее "todo mundo respeitava a tia da merenda!" То есть - все дети особенно уважали тетеньку, готовящую обеды. Ведь это она делает все эти вкусности и подкладывает добавки желающим... Бруно помнит ее лицо до сих пор.
Впрочем, в бразильских государственных университетах система дешевого питания для студентов тоже продумана. Университетские бюджетные столовые называются "bandejão" - от слова "bandeja", "поднос" - и каждая порция включает в себя обязательные рис и фасоль, како-нибудь мясо, гарнир, салат, десерт и сок (я уже раньше показывала фотографию такого подноса и немного рассказывала об этом тут). В центральной столовой моего последнего университета всегда была отдельная очередь для вегетарианского питания, где можно взять все то же самое, но с белком из сои. В столовых дают и завтраки, и ужины - ведь многим студентам готовить не на что и негде. Стоит такой обед для студента 1.90 реалов (около 30 рублей), для профессора 2.50. Завтрак - сентаво сорок. Если студент малоимущий - дается дополнительная субсидия. Нормальный же обед в ресторане, где берешь на вес все, что хочешь, обходится реалов в 12-15. Аспиранты и преподаватели в дешевую столовую ходят далеко не всегда, но меню всегда можно посмотреть по интренету и решить, стоит ли оно того в этот конкретный день.
В Париже разнице в цене между обедом университетским и ресторанным для ученых вполне условная. Если студент платит за еду 2.50 - 3 евро, то мне это обходится в 6.50. При том, что за 7.50 я могу взять блюдо в вегетарианском ресторане. Конечно, про вегетарианские опции в столовой Эколь Нормаль никто не слышал. Когда я туда все-таки иду с кем-нибудь из друзей и прошу "только овощи", повара каждый раз меня ругают и качают головами. Впрочем, сейчас это только в воспоминаниях - университетская столовая, как и вегетарианские рестораны и студенческие забегаловки в округе, закрылась до 7 сентября еще в середине июля. Бразильские столовые себе позволяют такое только на недельку. Ну, если не бастуют сами или если их не берут штурмом бастующие гуманитарии (рассказывалось в той же старой истории про бандежан). Ученые с нашего этажа уже месяц как смиренно питаются бутербродами и, судя по всему, им не кажется это чем-то ненормальным. А я, кажется, снова соскучилась по Бразилии...