Kitchen pots, pans, utensils

[angerona]

Научите меня выбирать "правильные" кастрюли и сковородки. Вот эти все all-clad, aluminum и т.д. -- что это значит, и какие лучше

Comments

[green_eegs]

ай не бери медь, дорогая. я взяла несколько кастрюль и сковородок - пожалела. могу подробно. цена дикая, красота.. пока не начнешь готовить. чистить их - надо иметь служанку, у меня ее нема, а Д. отказался хихикая.

я люблю тяжелые Креузетты..

[angerona]

Медь сразу вычеркиваю.

У меня одна тяжелая утятница есть (покрытая эмалью). Мы ею вовсю пользуемся.

[ntl]

У меня несколько свородок calphalon unison, и две кастрюли из этой серии (одна совсем маленький ковшик)
Они дешевле в маршалсе-тиджеймаксе-хоумгудс

[ntl]

Я их и в духовке использую

[green_eegs]

КАФАЛОН, о да! они отличные.

[ntl]

особенно серия унисон :)

[svaigispiests]

постою, послушаю. у меня те же вопросы, когда мне нужно купить что-то на кухню. Один раз я купила набор, не самый дорогой из bed bath&beyond и больше никогда не буду. Все же кастрюли-сковородки надо покупать изходя из того, ЧТО конкретно у вас готовится. Например, у меня худо-бедно сложилась такая картина
- большая кастрюля для супа
- две мелкие кастрюльки для соусов, круп, яиц
- одна большая сковородка для жарки - недорогая из Икеи
- отдельная сковородка для тонких блинов (вот люблю я их делать и все)
- сковородка-гриль - недавнее приобретение, как я без нее раньше жила, не знаю! на ней можно все делать БЕЗ МАСЛА. что в похудательных делах очень актуально :) http://www.amazon.com/gp/product/B0019KKN9S/ref=oh_aui_detailpage_o08_s00?ie=UTF8&psc=1

мне хватает вроде
про канцерогены боюсь думать :)

[svaigispiests]

а, еще большая широкая сковородка-соусница с высокими бортами :)

[angerona]

У нас больше было :).

Огромная кастрюля для супа
Большая кастрюля для супа
Две большие сковородки для жарки (желательно чтоб хоть одна из них -- с высокими бортиками)
Средняя сковородка
Маленькая сковородка или две
Две мелкие кастрюли
Одна средняыа кастрюля

Гм, вроде не так и много.

А что за сковородка для тонких блинов? Сковородкой-гриль я пыталась пользоваться, но так и не поняла ее идеи. Что вы в ней готовите?

[svaigispiests]

Да, у меня скромный список :) но я всего три года как начала готовить (с рождением сына) и нас не так много едоков пока.
Сковородку для блинов купила в bed bath beyond, так и называется crepe pan. Она нужного размера, легкая. Недорогая была.
В гриле мы сейчас постоянно делаем куриные грудки без ничего, диетический вариант. Делала филе лосося - мега вкусно вышло. Овощи там же мужно загрилить - цукини, баклажаны, грибы, итд, но надо немного масла.

[theli]

О да, забыла про стеклянную посуду. У меня тоже есть стеклянная гусятница "оттуда", и прямоугольная неглубокая форма от Pyrex.

[angerona]

Pyrex у меня тоже есть. Гусятница -- это типа такой: Simax Glassware 7296/7306 Oblong Casserole Pan with Super Dome Lid, 8-Quart

[theli]

Да, похожая, у меня только чуть глубже, но Уже.

[nat_sd]

Я очень люблю казаны (dutch oven) Le Creuset, и у меня так же есть их сковородка. Покупала по частям, иногда попадались в Маршалсе, несколько купила в аутлете. На кастрюлях как таковых я не очень концентрируюсь, так как я ими пользуюсь только что бы сварить бульон, макароны, и т.д. Для всего остального, что требует поджарки, пользуюсь Le Creuset.

[angerona]

интересно. Они заметно дороже других, но может того и стоят -- не знаю, не пробовала.

[nat_sd]

они очень дороги по полной цене, но на них можно напасть в Маршалсе. Я дороже $150 за них не платила (и это за самый большой казан), несколько последних покупала в outlet in So Ca, когда там было 50% off, выходило где-то от $70-$110, что я считаю нормальной ценой для этой посуды.

[pro_sha]

Do you use dutch ovens in general?
I usually don't so I decided to start with a cheaper brand and see how it goes. I have not used it yet and it has been maybe 4 months :) I am glad I did not buy anything expensive.