Хотя плесень принадлежит к царству грибов, на обычный гриб она мало похожа. Встретить же ее можно где угодно: и на иллюминаторе орбитальной станции, и на обычном куске хлеба

Слово «плесень» часто встречается в самых солидных академических изданиях. Но вы не найдете его ни в списке научных терминов, ни в перечне упомянутых видов и других ( Read more... )

От шумеров до жителей Московской Руси

«Вокруг света» исследует, что ели и пили каждый день на обед наши предки в разные времена.

1. Шумеры

4000-3000 лет до н. э.


( Read more... )

В том, кто быстрее доставит из Китая чай нового урожая, капитаны соревновались на специально сконструированных судах

Вернувшись из Португалии в Англию после 13-летней эмиграции, Карл Стюарт, сын казненного короля Карла I, привез с собой жену Екатерину из португальской королевской династии Браганса и табакерку с загадочной черной сушеной травкой. Он ( Read more... )

Каким только пыткам не подвергается молоко, перед тем как попасть на прилавки. И все эти ухищрения лишь для того, чтобы сохранить натуральный продукт в первозданном виде

Каждый день миллионы городских жителей, которые видели коров разве что на картинках, без всякой опаски пьют свежее молоко. Между тем полтора столетия назад такое было совершенно ( Read more... )

Человечество научилось делать стейки из растений, выращивать котлеты в пробирках и клонировать животных… Лишь бы не остаться без мяса
Ежегодно люди съедают около 350 млн тонн мяса, и этот показатель постепенно увеличивается, как и численность населения планеты. Растущая потребность в мясе приводит к вырубке лесов под пастбища и трате водных ресурсов ( Read more... )

Глобализация сделала доступными продукты, которые прежде были экзотикой. Но глобальными становятся и проблемы: болезни, потепление, засухи… И к середине XXI века авокадо и рыба, бананы и кофе снова могут оказаться деликатесами

Тысячи лет селекции позволили вывести продуктивные, адаптированные к различным условиям жизни сорта растений и породы ( Read more... )

Александр БерезинМестные чиновники пытаются переложить ответственность за случившееся на резкое уменьшение турпотока из-за коронавируса, но цифры показывают, что ключевая проблема совсем в другом. В 2019 году на выборах в этой стране победил президент - сторонник модных зеленых идей. Вскоре там запретили продажу минеральных удобрений и двинулись к ( Read more... )

Появившийся в Азии на заре нашей эры продукт переживает настоящий бум популярности и, возможно, когда-нибудь полностью вытеснит настоящее молоко

Первые растительные альтернативы молока животного происхождения появились давно - в Китае соевое молоко существовало уже во времена империи Восточная Хань в первые годы нашей эры. Вкус у этого молока был ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )