Друзья, я тут озадачилась покупкой аэрогриля (т.к. духовка моя почила). В основном надо для выпечки пирогов, печений, для запекания с корочкой (всё остальное делает моя мультиварка любимая). Кто пользуется, расскажите - какая у вас модель, что нравится, что не нравится.

( Read more... )

Мы недавно ездили в гости к моей сестре (которая совсем не сестра, но там у нас всё запутанно). Она чудесная и от неё в моей жизни происходят чудеса всякие. В этот раз после поездки было много мыслей всяких. А ещё, а ещё! А ещё у меня теперь ещё один живой питомец. Это чайный гриб. Как раз с начала лета я думала о том, что неплохо было бы ( Read more... )

У нас из плодовых деревьев ещё ничего не цветёт. А где-то уже цветёт черешня. Ммм.. Черешню я люблю, пожалуй, больше любых других ягод. Когда Пашке было два месяца, я не удержалась и слопала целый килограмм. И это был единственный раз, когда его обсыпало. Потом я уж удерживалась и ела понемногу - ну грамм по 500 :)


( Read more... )

В этом году меня окружают кулинарные феи. Сначала pkalmykov и tewsha подарили мне чудесную книгу М.Сырникова. Я листала её по утрам за чашкой чая. Я радовалась и вдохновлялась. Потом от вдохновления я перешла к действиям. Благодаря этой книге я стала гораздо проще относиться к тесту (раньше я с удовольствием пекла, но не чувствовала свободы), я загорелась идеей ( Read more... )

Последние несколько дней мы с Паней печём всякие вкусности к праздникам. Печём по прабабушкиным рецептам. Прелесть это выпечки в том, что она долго хранится. Кроме того, печенье здорово делать вместе с детьми самого разного возраста: малыши могут просто возиться с тестом, детки постарше могут лепить под чутким руководством мамы, а уж лет с пяти ( Read more... )

А что вы, дорогие мои, любили покушать в детстве? Или даже так - что было для вас вкусняшкой, лакомством?

Вот что любила я:

Я любила пирожные - кольца с творогом. Моя мама работала в ГВЦ Госплана РСФСР. И вот иногда (на самом деле я помню пару раз только) она приносила оттуда чудеснейшие кольца с творогом. Они были восхитительны. Сейчас редко удаётся ( Read more... )

А я продолжаю изучать хлебопечение. Главная моя задача - вкусный хлеб на закваске (без дрожжей)

Вот какой хлебушек я приготовила на днях (рецепт - мой):

Ингредиенты:

закваска - 1 ст.
мука ржаная - 1 3/4 ст.
мука пшеничная - 1 ст.
соль - 1 ч.л.
масло горчичное - 2 ст.л.
сахар коричневый - 2 ст.л.
вода - 1ст.

Процесс приготовления:

Всё смешать. Поставить ( Read more... )

Уже некоторое время я дома пеку ржаной хлеб.  Это удивительное и интересное дело (для современного человека), есть в этом процессе что-то мистическое. Пеку я сама, т.е. безо всякой хлебопечки, просто в духовке. Оказалось, что это совсем не сложно (что естественно - ведь хлеб это один из основных продуктов питания). Главное - поймать ритм всего ( Read more... )

Я тут объявляла Картошкины дни.

Вот что ещё приготовилось (рецепты взяты из "Книги о вкусной и здоровой пище" 1952 года издания, комментарии в скобках мои, а основной текст взят прям из этой волшебной книги):

( Картофельная запеканка (очень просто) )