Не анчоусом единым

[zveruska]

Килька - рыбка в общем, простая, не претендующая на гордое имя анчоуса. Пряный посол ей очень идет, а состав пряностей можно варьировать по своему вкусу. Мы тут вспомнили, как когда-то продавали скумбрию в пряной заливке «огонек», в которой была то ли аджика, то ли хлопья перца, но которая была нежно-жгучей, ароматной и очень вкусной. Так что мы

Comments

[olgavb_osa]

Ой, как же аппетитно это выглядит!))))

[zveruska]

да на черный хлебушек такую рыбинку... ммм)

[tagela]

Красавица! очень люблю кильку,тоже сама солю, надо будет попробовать и ваш рецепт, видно,что очень вкусная килька получается...

[zveruska]

я все хочу анчоусный посол попробовать)) но останавливают две вещи:
- слишком долго
- килька не анчоус)

[i_muminov]

Выглядит очень вкусно!!! Чешуя так аппетитно сверкает!

[zveruska]

спасибо, Искандар)

[sky_dream_l]

Красиво. Попробую такой засол, только хлопьев отродясь не видела. Просто молотый красный перец или чили подойдёт?

[zveruska]

Лида, лучше тогда просто высушить жгучий перец и его в ступке растолочь не слишком мелко. С молотым будет просто перечно, вкус забивается. Перец быстро высыхает, особенно если разрезать и от семян очистить

[sky_dream_l]

Сушённый перец у меня есть. Забыла о нём. Спасибо!

[alely]

Красавица!
у нас совсем скоро начнется сезон свежей)

[zveruska]

ох, как бы свеженькой хорошо-то.. или дунаечки.. но нету у нас(