Daniel Hebet, кухня Прованса

[zveruska]

«Во всем мире знаменита провансальская кухня: дыни, персики и спаржа, кабачки и баклажаны, помидоры и перцы, aioli и bouillabaisse, рыба, свежайшие козьи сыры и изумительные салаты из маслин, анчоусов, яиц и ломтиков молодого картофеля на разноцветной подкладке из листьев салата, блестящих от оливкового масла - воспоминания обо всем этом будут

Comments

[tania_bondarets]

приятно наблюдать за профессионалом)

[zveruska]

И полезно - появляется возможность увидеть кий-какие секреты, мимо которых сам обычно проходишь

[tania_bondarets]

это так

[maria_kitchen]

Какая красивая рыба, не говоря уже про десерт:)

[zveruska]

Вроде и достаточно просто, но нюансы делают блюда авторскими

[massaraksh10]

Выпекать меренгу на деревянной доске - никогда бы сама не додумалась. Спасибо!

[zveruska]

Да, для нас это тоже откровение) что и здорово - когда смотришь, как работает шеф, можно увидеть эти тонкости, до которых самому дойти почти невозможно