Быстрые маринованные огурцы с красной смородиной

[zveruska]

Рецепт на бегу. То есть совсем простой, быстрый и необременительный. Из того, что было под рукой - а были молодые огурчики, красная смородина и куча огородных травок. Малосольные огурцы уже немного приелись, а до маринованных еще дело толком не дошло. Поэтому - полумера, быстрые маринованные огурчики. Самое главное тут - пробовать рассол на вкус,

Comments

[vishivkaforever]

о! Теперь я знаю, куды пихнуть чмородину окромя как в компот)))

[zveruska]

так вот же))) еще можно сделать вкусную "фруктовую кожу" - но по такой жаре об этом думать не хочется)

[vishivkaforever]

жара не навечно :( рассказывай шо за кожа такая?

[zveruska]

уварить сок ягод, я люблю еще добавить черную смородину (хорошо бы туда добавить еще айву, сливу, абрикос или яблоко для густоты) с небольшим количеством воды и сахаром по вкусу. ну ты любитель кислятины, поэтому сахара чуток. протереть через сито. на малюсеньком огне снова довести до кипения и еще поварить, все время перемешивая. такой джем получается. остудить. намазать на пергамент, выложенный на противни, толщиной 5-7 мм. с краев чуть толще, они быстрее высыхают, и при 60 градусах сушить в духовке до пластичности. поверхность становится такой - не липкой и гладкой. усе. достаешь, подсушиваешь пару часов на воздухе, обдирвешь пергамент, переворачиваешь, еще досушиваешь и либо рулончиком свернуть, либо кусочками нарезать. хранить лучше в холодильнике в целлофановом пакете, чтоб не пересыхала
кислоооо..
в общем, это тот же тклапи)

[olgavb_osa]

Какие аппетитные огурчики!)

[zveruska]

и ароматные)

[tata_cher]

Просто супер! Обязательно приготовлю по вашему рецепту:)

[zveruska]

да там и не рецепт собственно) так, идея)

[ext_1464903]

ухты.....спасибо..

[zveruska]

:)))

[miranda_kitchen]

и когда все успевается???

[zveruska]

:))
толком ничего и не успевается - планов много, а времени мало