Конфеты "Снежки"
Одних конфет для ФМ от Иры irenka2501 ,мне явно было мало)) Настигло меня в очередной раз кулинарное вдохновение, и не отпустило,пока я не довела задуманное до логического конца. Придумались мне такие конфеты-сливочные, нежные,ароматные..Маленькие сладкие облачка счастья)) Угощайтесь все!))
4-5 яичных белков
120 г пудры из коричневого сахара
100 г муки
1 ст.л. лимонного сока
200 г крим-чиза
цедра 1 апельсина
2 ст.л. яичного ликера
ванильный и цитрусовый ароматизатор,по 2 капли
миндальные лепестки и кокосовая стружка для посыпки
Для начала надо испечь "ангельский" бисквит. Это не из перышек ангельских крылышек,нет! Это просто белковый нежный и влажный бисквит. Для этого взбить белки с лимонным соком и ложкой воды и ароматизаторами в плотную пену. Понемногк,порциями,продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру, потом также,маленькими порциями муку. Выложить тесто в несмазанную форму и выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Полностью охладить, наломать кусками и смолоть в блендере в крошку. Смешать эту крошку с крим-чизом, ликером, цедрой. Скатать маленькие шарики,размером с Рафаэлло. Обвалять в кокосовой стружке и миндале. Все,наслаждаться