Тыквенные трюфели))
Вот до чего я дошла со своим "тыкволюбием"))) Конфеты из нее родимой, угощайтесь!)Вкусно очень, совершенно непонятно,что они с тыквой. Ароматные, пряные...Мечта шокоголика короче)) Встречайте!!
Надо:
100 г тыквенного пюре
100 г жирных сливок
50 г черного шоколада с чили
100 г черного шоколада
50 г сливочного масла
30 г коричневого сахара
50 г порошка какао
1 ст.л. рома, коньяка, или апельсинового ликера
цедра 1 апельсина
1 ч.л. корицы
пол-чайной ложки имбиря
щепотка муската
щепотка кардамона
Сливки нагреть с сахаром почти до кипения.Положить в них наломанный шоколад, и перемешивать до полного растворения.Добавить цедру, все специи и тыквенное пюре. Положить сливочное масло комнатной температуры и влить алкоголь. Хорошо все вымешать и поставить в холодильник на 1 час.Из застывшей массы ложкой сформовать небольшие комочки и разложить их на пергаменте.Поставить еще в холодильник на пару часов.Насыпать на лист пергамента порошок какао и обвалять в нем трюфели дважды, с помощью ложек.Хранить в холодильнике.