А тепееерь...Кухня!!!!
Стамбул
В этой поездке как-то пришелся акцент на кухню. Что в Стамбуле, что в Мадриде, что в Синтре. Кстати, очень интересно - а как же оно было организовано. Сказать, что полностью все прояснилось, я не могу особенно что касается холодильников. Но все равно чертовски интересно, и посуда красивая невероятно. Уже думаешь - ну что тут можно еще придумать? Однако...Красивая и разная - сразу понятно, что из Чехии, что из Австрии, что из Китая.
Если свернуть с внутреннего дворика дворца в арку в галерее, то можно попасть как раз в святая святых - в кухни султанского дворца.
Стамбул
Неслабые такие котлы. С одной стороны кажется, что огромный котел, с другой - что маловато будет на обитателей такого дворца!
Стамбул
Утварь - кувшины, миски, блюда....
Стамбул
Мясорубки! Ну как и сейчас в принципе....Только кажутся более монументальными, что лии
Стамбул
В кувшинахх подавались загадочные шербеты:
Стамбул
Особенно интересно было с кофе. Вот только один варант чашечек, а их там десяттки:
Стамбул
Кофейники (подвешивались на подносах, видимо):
Стамбул
Коробка со львами для хранения кофе:
Стамбул
Кроме мельниц для измельчения кофе использовались и ступки:
Стамбул
А так его обжаривали (может, я бы тоже обжаривала бы сама, да вот не у меня таких жаровен):
Стамбул
Я уже падала с ног, когда осматривала кухню...Хотя, посуду я очень люблю всякую разную. И, верите ли, в султанском дворце ее было с избытком - с разных концов света. Русские сервизы, подаренные султанам, тоже невероятно хороши...Очень много китайской посуды.
А есть и специальные варианты. Например, форма для «таблеток»:
Стамбул
Такая, в виде книги с прорезями, в которые закладывается паста, а на сформированнных потом пастилках отпечатывается название и назначения. Здорово же!
Представляете себе таблетку на которой написано, от чего она? Это сродни английской протестантской революции!
Что вообще в это раз про Стамбул:
Прогулка от Фатих до Галатского моста в трех сериях, и еще, и еще
Немного отойдя в сторону
Котики по одну и другую сторону Золотого Рога
Мозаики в Музее мозаик
Посещение мечети
Таксим и иже с ним
Галатская башня и виды с нее
Может, каштанов?
И вот мы уже в султанском дворце
Ах, какие тут изразцы!
Про кухню султанов