Заготовки августа

[zmoj]

Итак август в самом разгаре и настала пора позаботиться о том, чем мы будем закусывать в более суровые времена года.
Как гласит мудрая русская пословица - что в августе соберёшь, с тем и зиму проведёшь:)

Comments

[conspiransa]

Я первая за огурчиком !!!!

[zmoj]

Все твои!:)

[conspiransa]

..и не жаль открывать банку, старательно закатанную ? :)

[zmoj]

Не жаль!
Я вообще не жадный, а тебя...:)

[nerjaveika]

Я ненавижу консервировать, но эээээээто! Хочется сунуть морду в емкость с этими баклажанами и нюхать))) Фотки еще очень хорошие.

[zmoj]

Очень верно сказано, волшебные запахи начинают дурманить голову уже на этапе приготовления:)
Особенно начинка для баклажан.

[mumrik_snussi]

Отрада сердца - консервированное лето)

[zmoj]

Лена - ты мастер точных определений!:)

[moyugolok]

Юр, привет!
Ты там пишешь про маринад, ты сахар кладешь?

[zmoj]

Привет, Ира!
Кладу конечно, как без сахара.
Но определенной нормы нет - пробую на вкус - чтобы было приятно:)

[moyugolok]

Приблизительно как в помидоры?

[zmoj]

У меня был 9% уксус - на поллитра маринада налил 70мл, а сахару 2 ст ложки с верхом

[didzen]

Ах, Юр! Я б прям сейчас, взрезала нитки с баклажан и ела б и ела! Дак кто ж мне даст(((
Спасибо, ты кладезь красоты и вкусноты!
У нас консервируют лишь в качестве хобби. На днях нам подарили баночку, размером в две столовых ложки, джема из японских слив умэ. Экзотика, что уж!)) Умэ то, японцы солят-маринуют, а тут джем!

[zmoj]

Просто сердце кровью обливается, что ты не можешь попробовать маринованные баклажаны - это именно, как ты пишешь - и ела бы, и ела бы, и ела бы...:)
Но тут нужна выдержка - в прямом и переносном смысле - чем дольше эти баклажаны стоят, тем они вкуснее становятся. Прошлогодние у меня стояли в холодильнике с августа по декабрь включитально, и т.к. сделал их мало, только на пробу, то отрезал по маленькому кусочку и смаковал:)
А для меня сливы умэ экзотика и я уж точно никогда не смогу их замариновать, хотя наши русские типа ренклод или терен мариную:)

[didzen]

"тут нужна выдержка"

вот её то и нет! Приготовить то можно, но терпеть нельзя!
Смеюсь, на днях отправила родителям пост печёночного паштета от Ксю Путан. Его не месяцы, его ночь выдержать надо! Получаю от папы ответ, мол, доченька, а если сразу есть, ведь не хуже будет?))) Понимаешь теперь, откуда у меня терпению взяться - нетерпение на генном уровне записано)))

[zmoj]

Понимаю-понимаю!:)
Я тоже нетерпеливый - когда делаю пироги, не могу удержаться, чтобы не разрезать ещё горячий и посмотреть, что там внутри делается.
Но с солениями и маринадами хочешь - не хочешь - выработаешь выдержку:)
Как говорил герой одного фильма - сила - есть, воля тоже есть, а силы воли нету!:)