Теплый карпаччо из чавычи

[ziuk_cook_book]

Наипростейшее, но при этом очень вкусное и изысканное блюдо. В жаркие дни - отличный вариант легкого ужина или одного из блюд на праздничном столе под бокальчик холодного белого вина. Да, и в другое время года приятно удивит и порадует ваших близких и гостей

Comments

[amfiona]

Надо же, какой интересный способ!

[ziuk_cook_book]

Я тоже впервые такое встретила

[katusha_2109]

Изысканное и лёгкое блюдо)

[ziuk_cook_book]

Это точно! Главное - заранее запастись ингредиентами, а само блюдо можно сделать всего за несколько минут

[wowcook]

Как необычно! Что дает горячая тарелка?

[ziuk_cook_book]

Рыба получает минимальную тепловую обработку, такая средняя стадия между сырой и запеченной. Мне показалось, близко к су-виду

[katyakhripunova]

омномном. где еще только взять эту чавычу :)

[ziuk_cook_book]

Так вот Русская Рыбная Фактория поставляет (http://www.rrfa.ru). Они же были на "О да! Еда!" в палатке "Fish&Crab". Помнишь, там были бургеры с крабами и рыбой?
Еще много магазинчиков с икрой и рыбой по Москве открылись. Не помню, есть ли у них чавыча в сыром виде, но камчатская нерка и кижуч точно есть (http://www.borisik.ru).
Есть еще другие икорные магазинчики, но я не помню их названия. Тоже сеть по Москве и ближайшему Подмосковью. Наверняка, ты видела - они обычно близко от станция метро открываются.
Да, и на рынках можно поискать. Копченая чавыча точно есть, а вот сырую не смотрела.

[maria_kitchen]

чавыча хорошая, люблю ее))

[ziuk_cook_book]

Все-таки, дикая рыба отличается от искусственно выращенной.
Машунь, а ты не подскажешь, где покупаешь? Я помню, что ты не в том месте, где я, рыбу и икру покупала, но не могу вспомнить, где. Там вот комментарием выше Катя спрашивала, где можно купить

[maria_kitchen]

Ага, в Рыбсеть. Но давно что-то ничего у них не брала.