Овощи-гриль в маринаде
Благодаря этому рецепту Нади (
a_krol_cookbook) в этом году я поняла, что кабачки и баклажаны - это тоже еда, причем вкусная! За лето делали много раз эти овощи на мангале.
Овощи-гриль в маринаде (рецепт Нади - a_krol_cookbook)
Что нужно:
разные овощи на ваш вкус: баклажаны, кабачки, сладкий перец, шампиньоны
2 ст.л. коричневого соуса
100 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. сушёного тмина или орегано
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для маринада.
2. Баклажаны и цуккини разрезать вдоль и сделать на мякоти насечки крест-накрест, чтобы получился рисунок из ромбиков.
3. Перцы нарезать вдоль, полосками шириной 1,5-2 см.
4. У шампиньонов отделить шляпку от ножки.
5. Смазать овощи маринадом и готовить на решётке до тех пор, пока они не станут мягкими (10-20 минут). В процессе готовки овощи перевернуть и смазать маринадом другую сторону.
6. Перед подачей овощи также смазать маринадом.
Надины замечания:
На указанное количество маринада я взяла: 2 маленьких баклажана, 1 средний цуккини и 2 болгарских перца.
Подготовленные овощи, вместо того, чтобы смазывать их маринадом непосредственно перед запеканием, залила маринадом и оставила на 1,5-2 часа.
Для маринада взяла орегано, а "коричневый соус" заменила соевым.
Мои комментарии:
Я, так же, как и Надя, мариновала овощи несколько часов.
Использовала соевый соус вместо таинственного коричневого.
Из травок взяла свежий розмарин и сушеный тимьян.
В процессе запекания тоже поливали маринадом.
a_krol_cookbook) в этом году я поняла, что кабачки и баклажаны - это тоже еда, причем вкусная! За лето делали много раз эти овощи на мангале.
Овощи-гриль в маринаде (рецепт Нади - a_krol_cookbook)
Что нужно:
разные овощи на ваш вкус: баклажаны, кабачки, сладкий перец, шампиньоны
2 ст.л. коричневого соуса
100 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. сушёного тмина или орегано
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для маринада.
2. Баклажаны и цуккини разрезать вдоль и сделать на мякоти насечки крест-накрест, чтобы получился рисунок из ромбиков.
3. Перцы нарезать вдоль, полосками шириной 1,5-2 см.
4. У шампиньонов отделить шляпку от ножки.
5. Смазать овощи маринадом и готовить на решётке до тех пор, пока они не станут мягкими (10-20 минут). В процессе готовки овощи перевернуть и смазать маринадом другую сторону.
6. Перед подачей овощи также смазать маринадом.
Надины замечания:
На указанное количество маринада я взяла: 2 маленьких баклажана, 1 средний цуккини и 2 болгарских перца.
Подготовленные овощи, вместо того, чтобы смазывать их маринадом непосредственно перед запеканием, залила маринадом и оставила на 1,5-2 часа.
Для маринада взяла орегано, а "коричневый соус" заменила соевым.
Мои комментарии:
Я, так же, как и Надя, мариновала овощи несколько часов.
Использовала соевый соус вместо таинственного коричневого.
Из травок взяла свежий розмарин и сушеный тимьян.
В процессе запекания тоже поливали маринадом.