Русскую кухню обижают

[zemfort1983]

Просматривал скидочные купоны на кафе/рестораны. Пока не нашёл искомое, перед глазами промелькнуло минимум 10 грузинских заведений (это я никогда не посещал и не собираюсь), не считая всяких суши/пиццы/бургерных, и ОДИН ресторан русской кухни. Естественно, выбрал я его. Доколе будет продолжаться совковая традиция геноцида русской кухни?

Comments

[tessey]

русская кухня сложная и дорогая. к тому же наш человек если идет в ресторан, то ему экзотику подавай, а не как у бабушки в деревне было.
но глядя на травлю Сырникова - мож и правда либерота осознанно русскую кухню изводит.

[zemfort1983]

Как бы тысячи дореволюционных трактиров, где подавалась только РУССКАЯ кухня, опровергают ваше утверждение о её сложности и дороговизне. Дело в совковом и постсовковом геноциде нашего наследия.

[tessey]

так аналог трактиров - это столовки, где дешево и нажористо, разве что в трактирах еще и наливали. а там теже самые щи, пельмени и каша гречневая. а в ресторациях и при царе - устрицы, makaroni и прочие пармезаны были.
настоящая русская кухня требует, чтобы была печь и настоящий огонь, и попробуй это разрули с пожарным надзором. куда доходней пиццу жарить на электроплите. вот и.

[oboguev]

Можно начать русский трактир с незамысловатой кухни, например

[blade_g]

Русская кухня это сложно, не всегда вкусно, но полезно. А грузинская состоит из одних пряностей

[diana_spb]

Гречу с мясом и/или грибами не так уж сложно сделать в горшке.

[blade_g]

Сколько за такое возьмёшь денег? А за какое нибудь пхали берут богато.

[tessey]

санэпидемстанция вашими грибами живо заинтересуется. где сертификат соответствия, где накладные поставщика? так что будет ваша каша с шампиньонами из магазина.

[russian_savage]

Не может быть в России "Русской кухни". Просто потому что любой ресторан, который не подаёт экзотику как раз и является рестораном русской кухни. Любая столовая - да это заведения классом пониже - является рестораном русской кухни. Но если кому-то нужно побольше клюквы, расписных косовороток и девушек в сарафанах, то для них сделают специальные места, где продадут картинку. Будет побольше туристов, падких на экзотику аля-рус, будет побольше "русских" заведений.

Когда я активно путешествовал по миру, то приобрёл привычку кушать там, где собираются местные. В таких местах и кормят вкуснее, и дешевле, и самые правильные местные блюда подают. Так вот в заведениях для местных практически никогда не пишут "Турецкая кухня", или "Французская", или "Испанская". Пишут названия блюд или ресторана. Какой смысл писать, что это местная кухня, когда и так это понятно?

[diana_spb]

В столовках часто мигранты работают, соответственно опасности по части санитарии.
Кстати, попадались «грузинские» кафе с русским персоналом.

[russian_savage]

Речь не о качестве заведения, а о его стиле. В суши-барах тоже не бывает японцев, да и пиццу у нас редко пекут итальянцы.

[zemfort1983]

Дело в соотношении. Какая доля "обычных" русских заведений в России? На каждом шагу - макдональдс, суши, пиццы, бургеры, да хучь ирландские бары. В Италии, Франции преобладают "местные" заведения, а у нас? Очень сомневаюсь.

Иностранцы тоже зачастую это отмечают (обилие неместных кухонь в России при скудном выборе своего).

[nelson654]

Была история с Теремком, который не выдержал конкуренции с Мкдаком
https://vc.ru/food/27875-teremok-perestayut-puskat-dazhe-na-fudkorty

Вдобавок во всяких русских ресторанах будут поить совсем нерусским вином, хотя в последнее время меняется ситуация и даже в пафосных местах аля White Rabbit, стало появляться русское вино.

[nilsky_nikolay]

Теремок так и не смог объяснить (мне, например), почему у них просто блин со сметаной стоит значительно дороже того же гамбургера со смясом. Ну вот искренне не понимаю.
Или какая-нибудь "Крошка-картошка". Тоже заряжена по самое не могу. Я понимаю, что деньги нужны, но нужно же и рамки какие-то иметь...
Впрочем, Теремок-то ещё остался пока. А другие блинные, вроде, позакрывались все. Во всяком случае, давно не видел ничего специализированно блинного-кашного, кроме Теремка.

[nelson654]

Макдак тупо оборотами задавит любого, льготы нужны более мелким

[nilsky_nikolay]

Ну, не знаю. В Питере Макдональдс - просто один из многих.
Правда, в Москве больше всяких макдональдсов-бургеркингов, но и в Москве, насколько я могу судить, масса всяческих других заведений.
Я уже не говорю о других городах.
Так что никого он не задавит. А всякого давилу у нас есть ФАС.

[nilsky_nikolay]

С одной стороны, сравнивать бургерную с рестораном - не совсем корректно. Пиццерии, бургерные, грузино-китайское фуфло - это всё-таки кафе

[zemfort1983]

//в которых вполне себе русско-советская кухня: пирожки, каши, пюре с сосисками и вот это вот всё//

кухня эта именно советская, т.е. очень примитивизированная и обеднённая версия русской. Нужно возвращать русскую.

//С третьей стороны, именно ресторанов русской кухни действительно мало (если не считать русскими рестораны украинской кухни). Но, думаю, причина действительно в том, что таковые рестораны требуют натуральных овощей, фруктов, ягод, рыбы, молочки и т.д. Поэтому получается дорого. Для масспита. Поэтому для масспита - кафе-столовые. Видимо, для туристов-иностранцев хватает того количества русских ресторанов (ресторанов), которые есть//

Ну я в итоге нашёл русский ресторан. И ценник там не запредельный, а вполне себе среднерыночный. Значит, можно. Вот все эти пиццы/бургеры/суши мне нахрен не сдались. А милую сердцу русскую кухню приходится искать днём с огнём. В Москве ещё можно найти. А в провинции - формат советской столовой. Это всё же не русский трактир. Должно быть по-другому.

[nilsky_nikolay]

Станем побогаче, будут и трактиры.

[zemfort1983]

Сколько нам ещё богатеть до предрррреволюционного уровня? :-)