La pissaladière

[zelenaja_koshka]

Comments

[mussi_pussi_my]

Анчоусы! Ням! Открою-ка я сегодня баночку. Да под красненькое вечерком!))
А пока пошла есть выпечку ( сухой пирожок позавчерашний).

[zelenaja_koshka]

В жару так соленого хочется. Мне особо и нельзя, но вчера оторвалась, даже с мужниной части посъедала все.)

[mussi_pussi_my]

Они ж вкусные , анчоусы эти. Особенно , если засол нравится ( что не всегда, конечно).

[zelenaja_koshka]

Да-да, я путем длительных проб и ошибок нашла мои, мягкие и не в соли, а в масле. Очень хорошие.

[dichulya]

Слушай ну ты просто страшный конкурент! ну правда! по прованской кухне.
А я вчера рататуй сделала под час ночи. Обычно когда одна ничего не готовлю, а тут оголодалась.

[zelenaja_koshka]

Атнюдь. Я вообще в прованской кухне не сильна, и даже была там всего 2 раза недолго. Я только писаладье вот этот, фугасы всякие и изредка рататуй, больше ничего не делала.
Под час ночи! Герои среди нас, простых людей.) Я в час ночи - без задних ног. В три меня разбудил ливень, сумасшедшее светопредставление было.

[dichulya]

Я сейчас просто заканчиваю работы и заботы, потому и час ночи((
Тина.
Самая простая и самая гениальная книга про кухню Прованса и вообще самая важная поваренная книга в жизни - это Ги Жедда. "Маленькие уроки... "
Надеюсь, она у тебя есть - там и писсалад и фугасы и все. Даже я готовлю "раз два" и неоднократно и книга обернута в клеенку))

[zelenaja_koshka]

Внимательно конспектирую. ) У меня нет такой. Пойду во Фнаке поищу.

[olivka9]

Ух ты елки, а я испугалась что анчоусы со всем остальным запекать надо :)))

[zelenaja_koshka]

Ненене, они отдельно, свежие. Можно даже без них, а луку побольше.

[olivka9]

Я неверное без них приготовлю. Чет я селедку только с вареной картошкой и в виде шубы воспринимаю ))

[zelenaja_koshka]

А я люблю анчоусы даже в салаты добавлять, вместо соли. Я уже настолько привыкла, что селедка вся у нас копченая, что между ней и анчоусами даже параллели не провожу.)

[sharkoffart]

Терпеть не могу силётку, но оно так аппетитно выглядит!

[zelenaja_koshka]

Можно сделать без рыпп. Просто лук и оливки. Очень по-провански.)

[val000]

У нас в США продают жутко солёные анчоусы. У Вас там так же?

[zelenaja_koshka]

Да, очень соленые, много не съешь. Потому их и мало в рецепте.

[dichulya]

Девочки ласточки, но их же именно поэтому и вымачивают до. Дессале. Как "мору".

[zelenaja_koshka]

Вот же я село.) А я их так, в чистом виде ем. Иногда прямо из банки.