Парадный юбилейный обед

Jun 19, 2022 14:24


Супруг специально нашел место (в глубинах бывшей провинции Тамба, ноне часть префектуры Хёго на границе с Киото) и заказал парадный обед для двоих в стиле "кайсэки рёри".
Сплошь локальные и сезонные продукты, приготовленные по всяким хитрым рецептам.
Полтора часа вдумчивого потребления еды с попытками угадать что из чего сделано. Даже с подсказками ( Read more... )

Японская еда

Leave a comment

Comments 47

vasilisatur June 19 2022, 05:59:18 UTC

Как все изящно. И выглядит вкусно

Reply


catta June 19 2022, 06:31:38 UTC
Кавай зашкаливает, конечно.
Мне кажется, суп загущен не крахмалом, а окрой, раз уж она в нем плавает.

Reply

zajcev_ushastyj June 20 2022, 07:13:03 UTC

Там один маленький кусочек окры, на весь суп вряд ли хватит. Да и окра даёт не столько загущение, сколько слизистость.

Reply


protasova_dana June 19 2022, 06:36:29 UTC
Какая красота за окном, не могу молчать!😄 а еда, конечно, заставляет задуматься. Надо же, насколько разная пища, и как это готовить? Сложно? Долго?)

Reply

zajcev_ushastyj June 20 2022, 07:14:52 UTC

Каждое блюдо по отдельности - несложно и недолго, хотя есть свои хитрости, без знания которых будет не то. Но весь набор за один заход дома сделать нереально. Или надо убить день на подготовку и ещё полдня - на собственно готовку.

Reply


elenaveritas June 19 2022, 07:11:32 UTC
И посуда и подача - произведение искусства! Надеюсь вкус не хуже.

Reply

zajcev_ushastyj June 20 2022, 07:16:04 UTC

Вкус на любителя, кое-что, мне кажется, для человека, непривычного к японской кухне, может показаться странным.

Reply


madmaxthesniper June 19 2022, 07:22:49 UTC
Зайца! Так нельзя! Это очень жестоко. Кстати, это омокаси или что-то другое?

Reply

zajcev_ushastyj June 20 2022, 07:19:00 UTC

В некотором роде, омакасэ. Но в данном случае - вообще без возможности выбора или замены. В этом ресторане в меню только одна позиция на текущий день. Вот такой набор и все. Либо соглашаешься, либо ищешь другое место 😁

Reply

madmaxthesniper June 20 2022, 07:21:52 UTC
Но ведь это омакасэ и есть! Вначале спрашивают чего не хочешь или нельзя, а дальше отдаёшься на милость повара. Завидую и поздравляю.

Reply

zajcev_ushastyj June 20 2022, 07:25:57 UTC

Спасибо 😊

Reply


Leave a comment

Up