Трюфели de Turrón blando ( с мягким Турроном).

[yuliana_ni]

               
 Рождественские трюфели с типичным испанским вкусом.
Мягкий миндальный туррон, очень нежное и необычное удовольствие.

Comments

[bigmir81]

Должно быть вкусно.

[yuliana_ni]

Структура очень нежная.

[paprika_andlife]

Простите, на нашла в посте про "Захер" кнопку "Ответить".

Можно узнать источник рецепта торта? Я до этого не видела 8 яиц в составе, только 6.

А "труфа" - это крем именно шоколадного цвета, я так поняла? Пока не сильна в испанском :)

[yuliana_ni]

Рецепт не помню от куда, много было курсов, знаю точно что профессиональный и на круглую форму, большую (26 см); на фабриках почти все бисквиты идут наливные на продвинь "рланча". Скорее всего со школы кондитерской. В одном пособии, Испанском, посмотрела, и там то же 8 яиц, это не много влажных же нет больше ингредиентов.
Труфа_ это и трюфель и два типа "крем - начинка": сливки + шоколад. Ну шоколад иногда (не нужно но проще), можно заменить на какао. В Иснани ГОСТ нетууу, частные кондитерские, по этому кто знает что такое "труфа" понимаем о чем идет речь.
А ты учишься?

[paprika_andlife]

Спасибо, теперь более-менее понятно :)

Я сама себе ученик - сама везде хожу, смотрю, изучаю :)