НЕБОРЩ\\ Солёная рыба (Pla khem, ปลาเค็ม). Вонючая бомба хуже жареной селёдки!

[yerofea]

Тайская кухня, как известно, зиждется на трёх вонючих компонентах: рыбный соус "нам пла", креветочная паста "капи" и "пла ра" - густой соус из ферментированной рыбы. Сотрите эти три зловонных ингредиента с лица планеты, и с тайской кухней также можно будет распрощаться. Туристы могут сколько угодно делать вид, что уж в их-то рационе точно не

Comments

[kunar85]

В Корею получается лететь на фоне запретов и карантинов?

[yerofea]

Неизвестно. У меня вылет Бангкок-Сеул в начале апреля, пока рейс не отменяли. Может отменят, а может наоборот, всё у них наладится.

[kunar85]

Рыбный соус не так воняет если он подороже чем обычный, например тот, что продается в том же Бан Пе в коробках по 4 бутылочки. Он выдержанный и дороже.

[yerofea]

Вообще разные виды рыбного соуса имеют разный запах. Не знаю, что там продаётся в Бан Пе, но есть несколько проверенных брендов, которые вполне умеренно пахнут. Например, есть такие бутылки, на них повар с креветкой с него размером) Я его называю "креветка пыжит повара". Хороший соус!

[kunar85]

Спасибо, записал

[oleg_ivanov_lj]

Как всегда вкусно и позновательно. Спасибо!

[yerofea]

Вонюче, вкусно и познавательно) И вам спасибо!

[anonymous]

Жареная сельдь - нормальное блюдо. Если, естественно, она не была засолена. А испанцы готовят и из соленой рыбы. С непривычки не очень...

[yerofea]

Я думаю, когда говорят про жареную селёдку, имеют в виду именно солёную.
Обычная же не пахнут ничем особо. А испанцы видимо знают толк)