Ароматы

[yatsutko]

Собрался готовить яичницу с сахаром, корицей, мускатным орехом, кардамоном и мороженым - и вдруг заметил, что чугунная сковородка, будучи тщательно вымытой, продолжает пахнуть рыбой, которую на ней жарили недавно. Помыл ещё раз - пахнет. Блин. Что делать? Насыпал на неё соли, прожарил до появления белых пятен на дне, смыл - пахнет. Ужасно. Налил

Comments

[ignis_b]

надо было керосином - запах рыбы отбивает на раз

[yatsutko]

Нету у меня керосину (

[ignis_b]

это к лучшему, его запах, в отличие от рыбного, совершенно невозможно отбить

[estel_oscora]

рыбный запах хорошо уксус, в принципе, убирает. Только кипятить не надо, а просто уксусом с водой сполоснуть сковородку.

[yatsutko]

О, буду знать, спасибо.

[fon_butterfly]

Не обязательно уксусом - тоже не "Шанель"! :-)))
Рыбьи пахучки(и зачастую не только рыбьи) - почти всегда амины. Летучи, пока свободны, а в виде солей - нелетучи и непахучи. Так что можно лимонной кислотой, лимоном... Ну, короче, орг. кислотами, из тех, что под рукой. И тогда вымыть (сначала просто кипятком) - соли обычно растворимы. Но! Моющие разложат это дело опять...

[sky_thunder]

> яичницу с сахаром, корицей, мускатным орехом, кардамоном и мороженым
Ой. И что, это вкусно?

[yatsutko]

А почему это может быть невкусно? Ну, если, конечно, не пересолить, не сжечь и т.п.

[sky_thunder]

Просто неожиданно - сладкая яичница.

[yatsutko]

Э... да ладно. Классический же десерт. Яйцо само по себе довольно нейтральный продукт, его почти с чем угодно можно сочетать. Особенно во взбитом состоянии.

[zufaellig]

Попробуйте еще питьевую соду. Немного насыпать на влажную поверхность и подержать.

[yatsutko]

Про соду я знаю, спасибо. Не было под рукой.

[ignis_b]

а если серьёзно - прокипятить, наполнив почти доверху, сковороду насыщенным раствором питьевой соды.
работает хорошо.