Чигирский чай
Вчера я думал, что наконец то задал сложный вопрос. Но нет - и на него был правильный ответ.
На фотографии листья бадана. Вообще, это садовый цветок, но его листья также традиционно используются в центральноазиатской кухне для чая. Называется он чигирский или монгольский чай. По хорошему, листья нужно ферментировать, но это на будущее, а пока попробовали так заварить.
Вкус довольно вяжущий и терпкий, чувствуется большое количество дубильных веществ. Будем экспериментировать дальше:)
На фотографии листья бадана. Вообще, это садовый цветок, но его листья также традиционно используются в центральноазиатской кухне для чая. Называется он чигирский или монгольский чай. По хорошему, листья нужно ферментировать, но это на будущее, а пока попробовали так заварить.
Вкус довольно вяжущий и терпкий, чувствуется большое количество дубильных веществ. Будем экспериментировать дальше:)
