Небольшой фото-отчет о том как я съездил на винокурню Amrut
Винокурня Амрут расположена в большом промышленном городе Бангалор, куда я прилетел 22.11.13 и уже на следующий день отправился знакомиться с производством индийского виски. Визит был назначен на 10:30 утра. На винокурне меня встретил General Manager Production & Quality Assurance Mr. K. Prakash. При знакомстве я немного рассказал о себе, о цели визита и про наше сообщество "Мир Виски".
Mr. K. Prakash немного рассказал мне про историю винокурни, про нынешнего владельца, показал награды и дипломы. Затем мы отправились смотреть как делают виски Amrut.
Молотилка для солода, на заднем плане чан с горячей водой
Бродильные чаны из нержавеющей стали
В браге чувствуются фруктовые ноты
Перегонные кубы
Wash still
Spirit still
Mr. K. Prakash дает мне попробовать свежий спирт
Склад, где хранится односолодовый виски Амрут. Кстати, виски Амрут не подвергается холодной фильтрации и имеет натуральный цвет.
Пробую виски прямо из бочек
5-летний образец из хересной бочки имеет темно коричневый, насыщенный цвет. На вкус очень зрелый, сформировавшийся молт. Благодаря жаркому климату, виски созревает быстрее.
Индийский стайлинг грузовиков. На таких колоритных машинах перевозят абсолютно любые грузы.
На дистеллирии Амрут производят односолодовые и купажированные виски, ром, бренди и даже водку со вкусом лимона
Брак
Цистерны с купажированным виски
Фильтры
Виски в пакетах для сока. Цена около 2$
Китайские машины, которые разливают и упаковывают данный продукт.
Мастера устанавливают и налаживают еще одну новую машину
Совсем дешевый продукт - ром в пластиковых пакетах. У нас в подобных продают кофе и майонез. Этот ром рассчитан на самые бедные слои населения в Индии. Стоимость такого пакетика 50 рупий, меньше одного доллара.
Склады
Ром в пластиковых бутылках
Ремонт старых бочек
В конце экскурсии мы вернулись в офис, где Mr. K. Prakash в специальной дегустационной комнате дал мне попробовать знаменитый виски Fusion (гордость винокурни).
Затем я его попросил посоветовать мне, какой лучше виски купить, чтобы с друзьями-коллегами провести дегустацию в Москве и узнал неприятную новость. Оказалось, что в Индии можно купить только три образца - Amrut Indian Single Malt Whisky, Amrut Peated и Amrut Fusion (которые, кстати, уже можно было попробовать в России на выставке MBS).
Остальные молты можно приобрести на американском и канадском рынке!
Потом я попытался уговорить Mr. K. Prakash, чтобы он продал мне что-то эксклюзивное, например new make spirit или какой-нибудь образец прямо из бочки, на что мне ответили отказом, объяснив это строгими правилами винокурни. Но все же маленький семпл свежего спирта мне подарили. Брошюр и подобного рода материалов тоже не оказалось. Вместо этого мне презентовали библию виски Джима Мюррея за 2010 год, в которой он оценил Fusion аж на 97 баллов.
Визит на дистиллирию Амрут меня очень впечатлил, т.к. это мой первый опыт посещения винокурен. Надеюсь не последний! В ближайшем будущем планирую посетить Шотландию.
P.S. Большое спасибо моей любимой жене Ольге, которая помогла мне организовать этот визит.
