KAHLÚA
Самый любимый мною ликер
Его история ликера берет свое начало в 1936 году, когда некий Педро Домеск решил заняться производством кофейного напитка, содержащего алкоголь. Уже тогда для него было выбрано название Калуа, что означало «Дом для людей Аколуа» (Аколуа - мезоамериканские народы, которые прибыли в долину Мексики приблизительно в 1200 году н.э.). Такое название было специально придумано, чтобы обозначить принадлежность напитка к нации и подчеркнуть его оригинальность. Испанцы решили изменить название напитка на свой лад и называют его Улуа, в честь знаменитой крепости Сан Хуан де Улуа, также находящейся на территории Мексики.
В основе приготовления ликера Kahlua - лучший в мире сорт кофе Арабика, который выращивается на чистейших предгорьях этой потрясающе интересной страны. Солнце здесь дает кофейным зернам созреть настолько, что при простом прикосновении они сами падают вам в руки. Помимо кофе высшего сорта, в рецепт Kahlua входит сладкий ванильный сироп, мексиканский тростниковый ром высочайшего качества и очищенный спирт.
Ликер входит в состав ряда известных коктейлей, среди которых
BLACK RUSSIAN
Коктейль "Черный русский" считается предком всех кофейных коктейлей. Он был создан в Бельгии барменом брюссельского отеля "Метрополь" Густавом Топсом в честь посла США в Люксембурге. Свое мрачноватое название коктейль получил, вероятно, из-за того, что те годы были периодом наибольшего обострения Холодной войны между СССР и США. Хотя, существует мнение, что ни посол США, ни Холодная война тут ни причём. А история заключается в следующем: как-то Густав посетил Россию с целью поохотиться. Неизвестно - встретился ли он на охоте с медведем и действительно ли глядел ему в глаза, но, согласно истории появления коктейля этот бармен, вдохновленный встречей, создал лучшее в своей жизни - коктейль "Черный русский". Получается, что черный русский в данном случае - это медведь.
Какой бы ни была правда, в итоге получился интересный коктейль - крепкий и насыщенный.
Коктейль "Черный русский" состоит из двух ингредиентов - лучшей русской водки и кофейного ликера. В зависимости от желаемой крепости изменяется соотношение основных компонентов.
"BLACK RUSSIAN" ПОКРЕПЧЕ
Ингредиенты:
•2,5 части водки
•1 часть кофейного ликера
Приготовление:
Водки наливается к кофейному ликеру в широкий стакан поверх кубиков льда.
"BLACK RUSSIAN" ПОСЛАБЕЕ
Ингредиенты:
•40 мл водки
•40 мл кофейного ликера Kahlua
Приготовление:
Коктейль смешивается в стакане рокс (270 мл), который предварительно заполняется льдом. Напиток перед подачей необходимо размешать коктейльной ложкой.
Существует также коктейль Tall Black Russian (Высокий черный русский). На самом деле от классического коктейля он отличается только тем, что его подают в высоком стакане и доливают сверху колой.
WHITE RUSSIAN
Всемирно любимый коктейль "Белый русский", так же, как и его "черный собрат", был придуман не в России. Напиток получил свое имя в честь белогвардейцев, которых за границей иногда называли "White russians". Как видите, речь идет совсем не о цвете коже.
Коктейль White Russian - популярная тема массовой культуры. Этот сладкий коктейль, содержащий сливки и кофейный ликер, часто упоминается в фильмах и песнях. Например, в известной комедии "Большой Лебовски" братьев Коэнов, главный герой Дюдя ("Чувак") является горячим поклонником этого коктейля. В фильме "Женщина-кошка", главная героиня просит сделать ей White Russian, но без водки и ликера. "Оставьте просто молочко" - шутит кошка.
"WHITE RUSSIAN" ПОКРЕПЧЕ
Ингредиенты:
•5 частей водки
•2 части кофейного ликера
•3 части сливок.
Приготовление:
Водка и ликер наливаются в тумблер поверх кубиков льда. Сверху все аккуратно покрывается сливками и также аккуратно перемешивается.
При отсутствии сливок в White Russian можно добавить молока. Надо также отметить, что классическим ликером для коктейля является Kahlua. Этот ликерный бренд стал известен в основном благодаря коктейлю White Russian.
"WHITE RUSSIAN" ПОМЯГЧЕ
Ингредиенты:
•1 часть водки
•1 часть крема-какао (кофейный ликер)
•1 часть сливок
•тертые орехи.
Приготовление:
Смешайте в шейкере крошеный лед, водку, крем-какао и сливки. Положите кубики льда в стакан и залейте полученной смесью. Посыпьте тертыми орехами.
"Белый Русский" породил множество родственных коктейлей, где заменяется или дополняется один из основных ингредиентов.
Коктейль "Белый кубинец" (White Cuban)
Вместо водки используется, как можно догадаться, ром.
Коктейль "Белый мусор" (White Trash)
Вместо водки используется виски.
Коктейль "Голубой русский" (Gay Russian)
Вместо ликера Kahlua используется вишневый ликер.
Коктейль "Грязный русский" (Dirty Russian)
Сливки заменяются шоколадным сиропом.
Большевик/Русский блондин (Bolshevik)
Сливки заменяются ликером Baileys.
«Mudslide»
1 часть водки
1 часть Kahlua
1 часть Bailey's (Irish cream)
1 часть сливки
«Brave Bull».
1 1/2 часть текилы
1 часть Kahlua
украсить лимонной спиралью.
Особое искусство требуется для приготовления коктейля "Б-52" и достойно отдельного поста.
Кроме традиционного лицера, существует ряд вариантов:
Kahlúa Mocha - с ванилью и чёрным шоколадом;
Kahlúa French Vanilla - с ванилью;
Kahlúa Hazelnut - с жареным лесным орехом;
Kahlúa Especial - крепкий 36%-ый ликер
Kahlúa White Russian - уже готовый для использования ликер на основе популярнейшего коктейля
Kahlúa Mudslide - уже готовый для использования ликер на основе популярнейшего коктейля
Kahlúa Chocolate Latte - уже готовый для использования ликер на основе шоколада и кофе латте
Kahlúa Spiced Eggnog (limited availability) - за основу взят яично-винный коктейль
Kahlúa Peppermint Mocha (limited holiday edition) - Калуа со вкусом мяты
Kahlúa Cinnamon Spice - Калуа со вкусом корицы
Ликер Калуа принято пить как в чистом виде, так и с различными молочными добавками, коктейлями и т.д. Его можно пить и без добавок, перед употреблением напиток обязательно охлаждается. Калуа удивительно подходит к молоку и сливкам.
Очень изысканным считается чистый ликёр со льдом. Сейчас на основе Kahlua готовится более 200 различных холодных и горячих коктейлей, многие из которых уже стали мировыми.
Из-за ноток ванили и кофе, темный, тягучий ликер часто добавляют в десерты и выпечку - тесто, различные начинки, торты и чизкейки. При использовании горького и молочного шоколада добавляемый вкус Калуа придает особый аромат и уникальные вкусовые характеристики. Ликер Калуа обладает очень мягким вкусом и замечательным послевкусием. Незабываемый аромат напитка и его красивый оттенок сделают вас его истинным поклонником.
Больше информации и рецептов на сайте KAHLÚA
Его история ликера берет свое начало в 1936 году, когда некий Педро Домеск решил заняться производством кофейного напитка, содержащего алкоголь. Уже тогда для него было выбрано название Калуа, что означало «Дом для людей Аколуа» (Аколуа - мезоамериканские народы, которые прибыли в долину Мексики приблизительно в 1200 году н.э.). Такое название было специально придумано, чтобы обозначить принадлежность напитка к нации и подчеркнуть его оригинальность. Испанцы решили изменить название напитка на свой лад и называют его Улуа, в честь знаменитой крепости Сан Хуан де Улуа, также находящейся на территории Мексики.
В основе приготовления ликера Kahlua - лучший в мире сорт кофе Арабика, который выращивается на чистейших предгорьях этой потрясающе интересной страны. Солнце здесь дает кофейным зернам созреть настолько, что при простом прикосновении они сами падают вам в руки. Помимо кофе высшего сорта, в рецепт Kahlua входит сладкий ванильный сироп, мексиканский тростниковый ром высочайшего качества и очищенный спирт.
Ликер входит в состав ряда известных коктейлей, среди которых
BLACK RUSSIAN
Коктейль "Черный русский" считается предком всех кофейных коктейлей. Он был создан в Бельгии барменом брюссельского отеля "Метрополь" Густавом Топсом в честь посла США в Люксембурге. Свое мрачноватое название коктейль получил, вероятно, из-за того, что те годы были периодом наибольшего обострения Холодной войны между СССР и США. Хотя, существует мнение, что ни посол США, ни Холодная война тут ни причём. А история заключается в следующем: как-то Густав посетил Россию с целью поохотиться. Неизвестно - встретился ли он на охоте с медведем и действительно ли глядел ему в глаза, но, согласно истории появления коктейля этот бармен, вдохновленный встречей, создал лучшее в своей жизни - коктейль "Черный русский". Получается, что черный русский в данном случае - это медведь.
Какой бы ни была правда, в итоге получился интересный коктейль - крепкий и насыщенный.
Коктейль "Черный русский" состоит из двух ингредиентов - лучшей русской водки и кофейного ликера. В зависимости от желаемой крепости изменяется соотношение основных компонентов.
"BLACK RUSSIAN" ПОКРЕПЧЕ
Ингредиенты:
•2,5 части водки
•1 часть кофейного ликера
Приготовление:
Водки наливается к кофейному ликеру в широкий стакан поверх кубиков льда.
"BLACK RUSSIAN" ПОСЛАБЕЕ
Ингредиенты:
•40 мл водки
•40 мл кофейного ликера Kahlua
Приготовление:
Коктейль смешивается в стакане рокс (270 мл), который предварительно заполняется льдом. Напиток перед подачей необходимо размешать коктейльной ложкой.
Существует также коктейль Tall Black Russian (Высокий черный русский). На самом деле от классического коктейля он отличается только тем, что его подают в высоком стакане и доливают сверху колой.
WHITE RUSSIAN
Всемирно любимый коктейль "Белый русский", так же, как и его "черный собрат", был придуман не в России. Напиток получил свое имя в честь белогвардейцев, которых за границей иногда называли "White russians". Как видите, речь идет совсем не о цвете коже.
Коктейль White Russian - популярная тема массовой культуры. Этот сладкий коктейль, содержащий сливки и кофейный ликер, часто упоминается в фильмах и песнях. Например, в известной комедии "Большой Лебовски" братьев Коэнов, главный герой Дюдя ("Чувак") является горячим поклонником этого коктейля. В фильме "Женщина-кошка", главная героиня просит сделать ей White Russian, но без водки и ликера. "Оставьте просто молочко" - шутит кошка.
"WHITE RUSSIAN" ПОКРЕПЧЕ
Ингредиенты:
•5 частей водки
•2 части кофейного ликера
•3 части сливок.
Приготовление:
Водка и ликер наливаются в тумблер поверх кубиков льда. Сверху все аккуратно покрывается сливками и также аккуратно перемешивается.
При отсутствии сливок в White Russian можно добавить молока. Надо также отметить, что классическим ликером для коктейля является Kahlua. Этот ликерный бренд стал известен в основном благодаря коктейлю White Russian.
"WHITE RUSSIAN" ПОМЯГЧЕ
Ингредиенты:
•1 часть водки
•1 часть крема-какао (кофейный ликер)
•1 часть сливок
•тертые орехи.
Приготовление:
Смешайте в шейкере крошеный лед, водку, крем-какао и сливки. Положите кубики льда в стакан и залейте полученной смесью. Посыпьте тертыми орехами.
"Белый Русский" породил множество родственных коктейлей, где заменяется или дополняется один из основных ингредиентов.
Коктейль "Белый кубинец" (White Cuban)
Вместо водки используется, как можно догадаться, ром.
Коктейль "Белый мусор" (White Trash)
Вместо водки используется виски.
Коктейль "Голубой русский" (Gay Russian)
Вместо ликера Kahlua используется вишневый ликер.
Коктейль "Грязный русский" (Dirty Russian)
Сливки заменяются шоколадным сиропом.
Большевик/Русский блондин (Bolshevik)
Сливки заменяются ликером Baileys.
«Mudslide»
1 часть водки
1 часть Kahlua
1 часть Bailey's (Irish cream)
1 часть сливки
«Brave Bull».
1 1/2 часть текилы
1 часть Kahlua
украсить лимонной спиралью.
Особое искусство требуется для приготовления коктейля "Б-52" и достойно отдельного поста.
Кроме традиционного лицера, существует ряд вариантов:
Kahlúa Mocha - с ванилью и чёрным шоколадом;
Kahlúa French Vanilla - с ванилью;
Kahlúa Hazelnut - с жареным лесным орехом;
Kahlúa Especial - крепкий 36%-ый ликер
Kahlúa White Russian - уже готовый для использования ликер на основе популярнейшего коктейля
Kahlúa Mudslide - уже готовый для использования ликер на основе популярнейшего коктейля
Kahlúa Chocolate Latte - уже готовый для использования ликер на основе шоколада и кофе латте
Kahlúa Spiced Eggnog (limited availability) - за основу взят яично-винный коктейль
Kahlúa Peppermint Mocha (limited holiday edition) - Калуа со вкусом мяты
Kahlúa Cinnamon Spice - Калуа со вкусом корицы
Ликер Калуа принято пить как в чистом виде, так и с различными молочными добавками, коктейлями и т.д. Его можно пить и без добавок, перед употреблением напиток обязательно охлаждается. Калуа удивительно подходит к молоку и сливкам.
Очень изысканным считается чистый ликёр со льдом. Сейчас на основе Kahlua готовится более 200 различных холодных и горячих коктейлей, многие из которых уже стали мировыми.
Из-за ноток ванили и кофе, темный, тягучий ликер часто добавляют в десерты и выпечку - тесто, различные начинки, торты и чизкейки. При использовании горького и молочного шоколада добавляемый вкус Калуа придает особый аромат и уникальные вкусовые характеристики. Ликер Калуа обладает очень мягким вкусом и замечательным послевкусием. Незабываемый аромат напитка и его красивый оттенок сделают вас его истинным поклонником.
Больше информации и рецептов на сайте KAHLÚA