Raven DBC IPA HOT - особое тёмное - So shut the fuck UP! - новое пиво этой осени и Каролинский жнец
Название DBC HOT достаточно просто расшифровать - DBC HOT это Double Black Cream IPA Hot - пиво с добавлением чили перца Carolina Reaper, который бесповоротно тянет сладость. Пиво довольно специфическое, как говорил классик, но не ядрёное, хотя выпить более чем пол литра уже просто не возможно, особенно когда это пиво не просто DBC IPA, а именно в версии HOT. У этого пива есть и старший брат без чили-перца. На самом деле Каролинский жнец или Carolina Reaper весь и весьма ядерная шняга. По некоторым данным извлечённый из перца капсаицин употребляют в медицинских целях, он используется также для производства слезоточивых газов.
внешние особенности: внешние особенности такие же, как и у его старшего брата DBC IPA. Цвет пива в бокале как у почти чёрного янтаря, по краям ближе к стенке бока слегка просвечивается, в остальном очень тёмный.Когда открываешь бутылку, то чувствуются фруктовые нотки и некоторая сладость, но открывается по настоящему запах из бокала со сладко-горькими нотками. В процессе сладость перебивается приятной умеренной горечью.
запах: запах очень насыщенный, но ненавязчивый, пахнет хмелем, солодом, мёдом и хлебом
вкус: Острое но в меру, округлое, тёплое, чувствуется хмель и солод на равном уровне, в послевкусие горечь и острота
общее впечатление: Мне очень понравилось в том числе и с чили-перцем, очень хорошо как закуска фиги или финики, а не что-то солёное, можно и с чёрным шоколадом, но очень чёрным...
стиль пива: Black IPA (India Pale Ale, Ale) chilli beer
объём алкоголя: 8,7 %
уровень Gravity: 20,0° Plato
горечь: 77 IBU (EBU)
хмель: Polaris, Comet, Rakau, Citra
солод: ячмень, пшеница
дрожжи: верхнее брожение (квашение)
пометка: сварено в кооперации RAVEN с немецким пивоваром из Ингольштата "Yankee & Kraut Gebrueder".
оценки:
- ratebeer.com 3,66/5 DBC IPA
- untappd.com 3,93/5
- pivnici.c 7,5/10