Винное путешествие на биодинамичесский виноградник к Павлу Швец (Крым): wineturist

wineturist

Винное путешествие на биодинамичесский виноградник к Павлу Швец (Крым)

Dec 15, 2012 07:53

"... Вино на химическом уровне полезно в четырех случаях:

Пить нужно каждый день
Пить нужно за едой
Обязательно не больше бокала
И обязательно не позже 6 часов вечера ..."

(С) Павел Швец (25:03 минута)

"... Все эти темы с биовином, тем, что оно якобы более полезно, чем не биовино. Это полный бред. Потому что и то и другое приблизительно одинаковое. ..."

(С) Павел Швец (25:50 минута)

"... Биодинамика и биоорганика важна для создания терруарного вина и для создания некого гармоничного процесса который есть на винограднике. ..."

(С) Павел Швец (27:17 минута)

Адрес виноградника: Украина, с. Родное Балаклавского района г. Севастополя АРК, 2 км к северу от с. Родное.
Телефон: +38 050 904 49 49 Анна. Вас ждут с 1 мая по 30 октября 09-00 до 18-00 кроме сб. и вс.
Сайт: http://www.uppa.com.ua
С Павлом я познакомился на facebook. О Павле Швец говорят много и громко. Я часто встречал в интернете статьи и упоминания о нем, как о первом Крымском виноделе новой или даже новейшей волны. И есстественно мне не терпелось своими глазами увидеть биодинамические виноградники Павла Швец в Крыму.

Что понравилось: Дорога к винограднику. Виноградник. Неординарный, но профессиональный подход (Биодинамическое виноградорство). Очень живописное место. Вкусная родниковая вода. Идея ставить не дубовые, а столбы из акации (в бидинамике считается, что на дубовых стобах могут разводится вредные бактерии для виноградной корневой системы). Вино пьется с удовольствием.
Нэйминг виноградников и винодельни вызывает массу вопросов, но если знать на них ответы, то очень интересно и логично.

Что не понравилось: нечего мне написать в этом пункте разве, что предпологаемая цена на вино по моему высоковата, но я думаю у каждого вина есть свой потребитель.

Хозяйство располагается на 16 га земли на южном склоне горы Зыбук-Тепе на высоте 350-400м над уровнем моря.

Дорога к виноградникам Павла Швец - это потрясающе красиво! Очень рекомендую. А дорога от последнего асфальта до виногадника в УАЗике - это отдельный рассказ из одних эмоций и междометий, вдвойне рекомендую!

Павел рассказывает мне о том как он нашел эту землю, а я держусь пятью точками опоры и думаю как там моя любимая и мой пятимесячный винный турист Мария-Аделаида?! Они ведь на переднем сиденье и не просто ощущают, но и видят дорогу по которой мы едем. По приезду я спросил у Иры, как дорога, она сказала что "нормально" и поделилась своими эмоциональными впечатлениями. Все старания команды Павла по облогораживанию дороги смыло сильными ливнями. Казалось, что в некоторых местах проехать просто не возможно! Огромной высоты колеи посилам преодалеть только отечественному автопрому!!!))