Эногастрономические сочетания

[winejumper]

На фото кроме двух новозеландских совиньонов, чилийские мидии, обжаренные в сливочном масле с репчатым луком, лимоным соком, тертым сыром и свежей зеленью.

Comments

[emtsekwadrat]

С СБ люблю овощи на гриле с ароматными травами.
Морепродукты, конечно, тоже.
Мидии люблю приготовленными в белом вине со специями, пока они ещё живые :)

[winejumper]

вот с овощами на гриле не пробовал, а травянистость совиньона думаю должна хорошо с ними сочетаться. Спасибо, это мысль )

[emtsekwadrat]

Наличие ароматных трав в данном случае очень важно. Пронзительным совиньонам из НЗ вполне по плечу и розмарин, и тимьян и перец. Ну и всё остальное - базилик, мята, кинза и укроп, даже куркума и шафран.

[winejumper]

Да полностью согласен. Нам в школе вина на это обращали внимание.

[vinestranger]

не поделитесь, каков СБ Changet Rocks? видел сегодня в "Ленте", но не нашел нормальных отзывов (еще и Пино нуар был этой же марки, ходил-облизывался, но так же- не решился)

[winejumper]

В "Ленте" и покупал. В пятницу будет полноценный пост. А если в кратце, то вполне симпатично, но имхо чересчур фруктово, и послевкусие могло быть интересней и длительней.

[puhka]

И посмотрел, и почитал с удовольствием!
У нас к вину обычно такое классическое испанское сопровождение - всякий сыр, всякое мясо, зелень, оливки - в разных сочетаниях.)

[winejumper]

вот кстати про сочетание оливки и вино у меня есть свои симпатии в отношении вина. и вы мне подсказали тему для отдельного поста с картинками )))

[puhka]

С удовольствием почитаю! )