про еду

[wild_frog]

 В Китае, всезде где был шведский стол, был наивкуснейший малосольный подкопченный норвежский лосось...
вот прям пишу и слюнки текут!
И по прилету в Москву единственное о чем я тосковала, так об этом лососе, ну и разве что еще об устрицах запеченных на гриле с чесночным соусом)
Так вот про лосось... То что продают у нас, ну ни в какие ворота не лезет

Comments

[p_u_p_s]

о спасибо за рекомендацию!

[wild_frog]

Да, гораздо вкуснее, чем все остальные!

[linache28]

Софья, копченый лосось рано или поздно подорвет тебе все органы. Я делаю лучше, покупаю свежий (охлажденный) лосось, посыпаю солью, перцем и под пресс на ночь. Утром - слабосоленый наисвежайший закусон. Так же я закидываю лосось в морозилку, потом режу его тонкими пластиками, укладываю на тарелку, заливаю лином, бальзамическим уксусом и оливковым маслом первого отжима, перчу, солю и через пол часа карпаччо готово! Ну, и конечно же сашими! Все три рецепта куда лучше фабричного копченого лосося. Надеюсь ты знаешь, что коптят они его с помощью специальной жидкости, а не в печи))

[wild_frog]

Да, Лина, это все понятно)
Но вот в Москве где найти свежий лосось?)
Да и лень мне заморачиваться его солить, хотя вроде солила как-то...
А как у тебя получается тонко резать? у меня ножом ну никак не получается и терпения не хватает)))

[linache28]

Чтобы тонко нарезать, нужно семгу подморозить, чтобы она была твердой, тогда режется отлично. Но это для карпаччо. В Москве полно свежей семги, она же на Мальте тоже не водится, северная рыба))

[wild_frog]

Вот говоришь ты, Лина, про карпаччо и соблазняешь меня! пойду добывать семгу)))

Жертвы искусного маркетинга

[ext_302740]

"я нашла Шотландский подкопченный лосось" - вынужден Вас разочаровать (наряду в Вашей подругой) - он шотладским является в той же степени, что и я полярник (ну, потому что хожу в жилете на гагачьем пуху, как и полярники). Прооизводитель сего "изыска" "Северная компания" (по памяти, если ничего не путаю), такой же оператор на рынке охлажденного лососяв РФ, как и "Русское море" (да еще последнее помощнее будет - но это к делу не относится). А название свое получило от состава "с виски" - как попытка вывести на рынок продуктов питания "заморский продукт" (замечено, что доверие к иноземным продуктам среди росссиян выше, нежели к отечественным). Да, и неправа Ваша подруга о способе копчения - он действительно холодный, в печи и т.д. Вот у "Русского моря" есть продукт "подкопченый", тот действительно, лежал рядом с камерой... Но продается лучше - потому как дешевле настоящего х/к. Вот такой маркетинг...