Рождественский гусь

[weaverine]

Comments

[bird_tari]

а вокруг гуся картошечка запеченая с беконом? или капуста?

[weaverine]

Картошка, да и яблоки - я там добавила выше.

[bird_tari]

вы знаете, у меня еще к вам небольшой ОФФ вопрос по прошлогоднему рецепту Пряничного домика (сообщество мир_теста). Я вчера сделала это тесто и оставила его в холодильнике ( где-то вычитала, что пряничное тесто лучше становится, когда вылежится) так вот, тесто у меня плохо бралось в комок, я просто боюсь, как он будет раскатываться, не будет ли рваться? Или это нормально?

[weaverine]

У меня оно получилось очень в меру пластичным и на краях раскатанного пласта трескалось. Если ваше тесто после выдержки в холодильнике будет крошиться и плохо раскатываться, то я бы его брызгала водой в несколько приемов и постепенно доводила до консистенции, при которой оно будет раскатываться.

[bird_tari]

вы знаете, сейчас пробую, оно крошится, думаю попробую смазывать при раскатывании водой)))надеюсь, что получится, потому что тесто сырое, уже очень вкусное и ароматное, жалко будет, если не получится)))

[weaverine]

Очень интересно что в итоге получилось. Домик потом все равно не съесть - он превращается в камень, но печенье из обрезков лучше держать в герметичном контейнере, чтобы оно не высыхало.

[iqmena]

Вот не слышала о сухом трехдневном мариновании для гуся. Должно быть сочен и мягок?

[weaverine]

Это мне в нахе посоветовали по результатам предыдущих попыток. И таки получилось хорошо.

[olesya_ewa]

Лучшая индейка - это гусь!:)

[weaverine]

А лучший гусь - утка?

[ksushablue]

Какая красота! Просто слюнки потекли и запахло. Не только гусь карив, но и гарнир тоже очень необычный и торжественный.

[weaverine]

Спасибо :)