Рождественский гусь

[weaverine]

Comments

[bird_tari]

вы знаете, у меня еще к вам небольшой ОФФ вопрос по прошлогоднему рецепту Пряничного домика (сообщество мир_теста). Я вчера сделала это тесто и оставила его в холодильнике ( где-то вычитала, что пряничное тесто лучше становится, когда вылежится) так вот, тесто у меня плохо бралось в комок, я просто боюсь, как он будет раскатываться, не будет ли рваться? Или это нормально?

[weaverine]

У меня оно получилось очень в меру пластичным и на краях раскатанного пласта трескалось. Если ваше тесто после выдержки в холодильнике будет крошиться и плохо раскатываться, то я бы его брызгала водой в несколько приемов и постепенно доводила до консистенции, при которой оно будет раскатываться.

[bird_tari]

вы знаете, сейчас пробую, оно крошится, думаю попробую смазывать при раскатывании водой)))надеюсь, что получится, потому что тесто сырое, уже очень вкусное и ароматное, жалко будет, если не получится)))

[weaverine]

Очень интересно что в итоге получилось. Домик потом все равно не съесть - он превращается в камень, но печенье из обрезков лучше держать в герметичном контейнере, чтобы оно не высыхало.

[bird_tari]

да? я делала подобное тесто, только пропорции другие и ничего... через недельку было съедобным и очень вкусным))) ну будем пробовать)))

[weaverine]

У меня он простоял недели две и потом был неугрызаем :)

[kseva]

Как так не съесть?
Мы вот только что съели половину. Очень вкусный. Мы правда не стали ждать у моря погоды - съели через день после приготовления.
Но у нас оч высокая влажность в доме. По ночам 70%, днем 40-60. Поэтому он вчера был жестче/хрустящее после просушивания в духовке. А сегодня стал намного мягче, отсырел.

[weaverine]

У нас-то, скорее, сухость, да и стоял он долго - все праздники. Так что угрызть не удалось.