Иван-Чай! Вот он какой!

[vodolei_13]

Давно хотела попробовать этот напиток -  раньше совсем не понимала почему это растение иван-чаем называют. Потом узнала, но было не понятно, как правильно чай из него делать. И вот - ура-ура! - нашёлся добрый человек  и  атажжонный кулинар

Comments

[moiseykinsson]

Спасибо, попробуем!

[vodolei_13]

А у вас растёт иван-чай?

[moiseykinsson]

Ага, сейчас как раз зацветает.

[vodolei_13]

Тогда надо пробовать. Однозначно!

[lagezza]

Вау! Абальдеть! Что ж теперь задача найти экологически чистую зону и попробовать сделать чай. Я вот тока не поняла цветы-то как? Просто сушить? И всё?

[vodolei_13]

Да, цветы в этом деле - не главное. Их можно просто посушить и перемешать потом с готовыми листьями - я так сделала.
Главное тут - ферментация - она меняет вкус. Я вот специально просто посушила листья без всякого скручивания и обжаривания - это совсем другой продукт. Кстати, скрученные и высушенные (но не обжаренные!) листья - тоже имеют другой вкус. Короче, можно технологию подобрать под свои вкусовые предпочтения :)
Даже если не получилось бы - я б не расстроилась: выпила б как лекарство - там море полезных веществ, оказывается!

[lagezza]

Я лично обязательно попробую сделать. Только вот у меня опыт с сушками не очень. Сушить цветы в подвешенном состоянии надо (стеблями вверх) или просто разложить их и пусть так сохнут? Марлечкой наверное надо накрыть?

[vodolei_13]

Ой, я их оборвала - и на тарелочке они сами быстро засохли. Ну, на бумажку можно разложить:) Марлечкой не закрывала - у меня в доме мух не было.
А листья - там надо по инструкции действовать. Подвешивать ничего не нужно - там в инструкции по ссылке всё на фотках есть поэтапно. Я думала возни много - оказалось ничего подобного. Только скручивать - ладони болят, если много: можно мужскую рабсилу привлечь, если чо))