Пять правил энофила

[dwarkin]

Довелось мне провести пару дней в южной Германии - там где Черный Лес (“Шварцвальд”, ага) - и 40 минут езды от границы с Францией (Эльзас) и Швейцарией. Погоды стояли жаркие, особого желания по винодельням бегать у меня не было, а вот пить хорошие вещи вечером после того как жара спадет - еще как. Один набег на винный магазин в Германии, и два

Comments

[mmarkovch]

Странно, что назвали Syrah IGP, могли как Saint Joseph квалифицировать.

[slade_]

Оно по-моему все-же вне апеласьона.

[mmarkovch]

Все сира с правого берега Роны южнее Кот Роти и до Корнаса может считаться Сен Жозэфом. С 2010 года, вроде.

[dwarkin]

впервые слышу, интересно

[anonymous]

Здорово написано!
Одного не могу понять: почему, если вино заслужило назваться "прелестным", не дать ему 100 баллов? Паркер косит наши ряды? ;)

[dwarkin]

спасибо! а почему Паркера? есть кроме него еще десятки (сотни, тысячи) винных критиков, которые раздают оценки. При том, что я очень осторожно бы подходил к оценкам выше скажем 93-94, у меня не так много опыта дегустации таких вин.

Ну и кроме того - прелесть это не только оценка, это эмоции. И в этом плане вылизанное до дыр бургундское шардоне или скажем калифорнийский кабарне совиньон могут набрать больше балов. а так чтоб еще и эмоции играли - скорее будут другие вина.

[anonymous]

Понимаю Ваше смущение по поводу раздачи оценок. Именно поэтому я предпочитаю оценивать вина субъективно, чтобы не подыгрывать всяческим модным тенденциям.
Пусть "товарищи при исполнении" соответствуют принятым в их профессиональном окружении правилам. Задача "любителя" - слушать своё сердце...

[dwarkin]

сердце-сердцем, а оценка по 100 бальной системе - оценкой :)

помимо прочих бенефитов - сильно дисциплинирует. и очень приятно бухнуть в полупрофессиональной компании, сравнить оценки, и убедиться, что расхождение составляет буквально бал в одну или другую сторону :)

[resident_lj]

Приятно почитать столь живую и полную оптимизма статью. Я бы, например, сильно бы огорчался употребляя вино на 90-91 балл за 46 евро после вина на 91-92 балла за 21 евро :) Но на самом деле у меня уже давно растет глухое недовольство всякими распальцованными апелласьонами / производителями (Бургундия, Бордо и др.) высокомерно предлагающими вина качеством равные другим винам но в 2 раза дороже.

[1benrinnes]

Недопонял. Недовольство чем ? Тем, что Мерсо на 91 балл в среднем дороже Мальборо той же оценки.

[resident_lj]

Именно. Вино которое хуже но стоит в 2 раза дороже ...

[1benrinnes]

Мне кажется, это губительный подход. Оценки не надо брать в рассмотрение. Мерсо надо сравнивать с другими мерсо, а мальборо с другими мальборо.
Например, у нас порция в хумус-баре сейчас стоит в 3 раза дешевле, чем в рыбном ресторане. В среднем. Если вдруг появится "порционный адвокат" и даст хумусу 92 балла, а лобстеру 88, то наверно странно проявлять,
недовольство тем, что лобстер дороже хумуса.
Тем более, что, я например, вечером решаю, открыть мерсо под сыр или мальборо под суши, а не "вино за 93 балла, или за 88." Если иду за мерсо, то пофиг сколько баллов Паркер даст совиньену.
Или я не прав ?

[gadikus]

Узкие круги постоянных обитателей "неправильных комнат" одобряют )

[dwarkin]

про "неправильные комнаты" не понял, но одобрение радует :)

[gadikus]

Про неправильные комнаты смотри свое второе правило. Узкие круги чаще всего самые умные

[dwarkin]

торможу :) спасибо, понял :)