Domaine Alain Chavy, Pouligny-Montrachet Premier Cru, Les Folatierres, 2014

[gadikus]

Comments

[baxmyp_ka]

А декантировать с какой целью?

[gadikus]

Сразу после откупоривания вино совершенно закрыто и выдает разве что миндальные тона. Мы начали его пить часов через шесть, но оно достаточно раскрылось лишь еще через часа полтора в уже полупустой бутылке.
И вообще, сие есть известный факт, что молодые белые бургундские можно (а иногда и нужно) декантировать.

[slade_]

Мурашки detected :) ?

[gadikus]

Почти. С годами требования растут.

[sashaz1410]

Внутрений барометер теперь на 93 ровно ?:)

[gadikus]

Душа требует чуда

[oboroten_]

Мне на День Рождения подарили 2013ый. Думаешь уже можно откупоривать или ему надо развиться?

[gadikus]

Трудно сказать. Возможно оно уже закрылось. Я бы держал...

[1benrinnes]

А есть какое-то более-менее универсальное правило, что и когда может закрыться.открыться ?
Какие регионы, аос, уровни и т.п. ...

[gadikus]

Скорее нет, чем да. Тут же и год надо учитывать (жаркий/холодный), и производителя и еще кучу всего.
Тем не менее, хорошие Премьеры обычно закрываются на втором-третьем году и их приходится ждать лет 10.
Гран Крю все стоит держать, даже если они первые пару лет питебельны. Просто мне кажется через лет 15-20 они дадут на столько больше, что стоит подождать.