Гусь. Праздники продолжаются.

[vianer]

Comments

[ya_psix]

С Наступившим новым годом, Альберт! ))) гусь прекрасен ))

[vianer]

Привет, и тебя с новым годом! И гусь прекрасен и настроение - тоже:)

[dutch_s]

С Новым годом! )))

На вид - супераппетитно!

А у меня в меню окрошка и холодец ))

[vianer]

С наступившим новым!
Окрошка на новогоднем столе - это сильно:)))

[dutch_s]

Угу ) Любимое блюдо, как-никак )

[stolyarova]

С наступившим!
Гуся ни разу не ела.

[vianer]

С наступившим, Людмила!
Я довольно часто ел гусей, но самостоятельно приготовил впервые:)

[vredina62]

На балконе - зачем? Или потому что тепло? Или нужен лёгкий морозец?
И да, с Новым годом!))

[bulatosss]

классический вариант - на 2 дня в рассол, без доступа кислорода,
суть в том чтобы мясо стало сочнее и мягше

температура: главное чтобы не ниже ) и не выше комнатной

[vredina62]

Спасибо, поняла)

[vianer]

На балконе в этом году был как раз такой "лёгкий морозец", какой надо для гуся:)

[bulatosss]

приктикую готовку гуся при которой набиваю гуся рисом (в частности басмати), и снаружи обкладываю дольками картофеля, которые отлично готовятся в прекрасном гусином жиру. Рекомендую )

разумеется, никаких рукавов

[vianer]

С рукавом - облегчённый вариант, для "чайников", согласен:)
Нет предела совершенству - буду работать в этом направлении.
С новым годом!:)

[bulatosss]

С новым годом!