Дамляма.

[vene_ro4ka]

Дамляма, домляма, димляма, хашлама, басма - популярное блюдо тюркских народов, распространённое в Средней Азии, Азербайджане и также у крымских татар

Comments

[tat_oshka]

я созрела ответить семье Л твоими пирожками с дыркой посередине)

[vene_ro4ka]

ага, тогда передавай им татарский привет!)

[stir_friday]

Знаю это блюдо как "басма". Делал пару раз все точно так же, только мясо тоже сырое без обжарки . Потом в е слоями в холодную (!) кастрюлю и на огонь. Ну так утверждали источники по которым готовил.

[vene_ro4ka]

Дим, сколько поваров, столько и мнений, как готовить это блюдо)
У него нет основных правил, каждый готовит так, как ему удобно и из того, что есть в холодильнике, не зря же это народное блюдо)
основной принцип - мясо и овощи слоями, и всё томится в собственном соку.

[dhavamesk]

этим басма от думлямы и отличается, вобщем-то

[olgavb_osa]

Красивое, яркое и очень аппетитное блюдо!)

[vene_ro4ka]

да-да)) и очень сытное))

[fridji]

ого!какое богатое блюдо и простое))))

[vene_ro4ka]

да! как говорится, и в пир, и в мир)

[e1anna]

В детстве я, дурочка, не любила особо овощные блюда, а вот когда уехала из дома, то поняла, что соскучилась по маминой еде, захотев именно дамламу. Мама делала в утятнице и еще клала очищенные целые дольки чеснока. Распаренный чеснок, как и в плове - деликатес))

[vene_ro4ka]

конечно, можно целыми головками, как в плов)
всё на любителя)