Яркие закуски - 4 рецепта с пошаговыми инструкциями :)

[vasya_lesya]

Как вы поняли, этот год у меня проходит под девизом кулинарии :)))
В этот раз я посетила Кулинарную Студию Clever на Тульской.

Тема: ЯРКИЕ ЗАКУСКИ НА ЗУБОК
Шеф-повар: Олег Туркин

Меню:

• Буритто с взрывной мексиканской смесью и сырной лепешкой
• Слоеные пирожки с грушами, маринованными в меде, лимонном соке и корице
• Запеченные китайские квадратики с

Comments

[enia]

мняшки с грушами ну просто прелесть... хАчу повторить! =)

[vasya_lesya]

с грушами - да! я тоже собралась повторить.
Мне нравится, что теста там мало. Начинка очень благородная получается - груши с корицей :)))

[enia]

а мне нравится, что без яйца... у меня непереносимость =)

[vasya_lesya]

да ты что?? мне казалось, это только у детей бывает.
как же ты живешь? покупные сладости почти ничего нельзя, получается?

[nstsja]

[vasya_lesya]

Чудесный вечер был. Я даже во времени потерялась :)

[nstsja]

[vasya_lesya]

людей было так много, что я даже подумала, что мне места не хватит :)) а нет, шеф-повар всех "построил" :)))
как я поняла, у них почти каждый мастер-класс такой аншлаговый.

[kukushen]

очень хорошая идея, умничка, что пошла на такое мероприятие.
и весело, и интересно, и квалификацию получила))

[vasya_lesya]

Хотя муж говорит, что я вкусно готовлю и он любит только мою кухню.
Но объективно я знаю, что это не так :)) Я выходила замуж, вообще ничего не умела готовить :)
и у меня какая-то боязнь кухни была.

А сейчас кулинарные мастер-классы, дегустации в ресторане, кулинарные книги - чувствую, я стала "раскрываться" :)))

Вообще, раз мы ходим в школу, чтобы научиться читать и писать, то и учиться готовить тоже надо (про тех, кому от природы дано. я не говорю :))

[kukushen]

ты права, нас в школе учат абсолютно не тому, что потом пригодится в жизни.
счас, к счастью, есть столько возможностей развиваться в этом направлении, что каждый, кто захочет, сможет, и это радует)

[vasya_lesya]

а ведь у нас был труд в школе... но я вообще не помню, чему учили...

[jolly1174]

Олеся, здОрово передала атмосферу!

Про груши слоёное тесто понравилось!!
Во фритюре тоже ничего не жарю, хотя идея понравилась, наверное можно попробовать запечь в духовке сэндвичи в фольге ...
Буритос дома я бы наверное без мясного фарша сделала, или с индейкой - для лёгкости.

[vasya_lesya]

груши - да, на ура! прямо желаю, что добавку там не попросила :))))

а если запекать в фольге, все равно яйцом обмазать?

без фарша - а что тогда внутрь ты делаешь?

[jolly1174]

Если без фарша, то по рецептуре начинка овощная получается: фасоль и кукуруза, помидоры, лук, сельдерей, перец болгарский, перец чили, морковка.

Я не делала с сырными лепешками, а в обычный лаваш начинку заворачивала и запекала. Надо найти сырные.

Яйцо - можно как по рецепту - смазать яйцом, но запечь в духовке.

Мне, кстати, рецепт последних печенек понравился - очень быстрые печеньки! для любителей сладенького:))

[vasya_lesya]

интересно без мяса попробовать. будут полегче, согласна!

я просто булочки, печеньки (т.е. одно тесто ) не люблю. Люблю, когда есть начинка. Или если шоколадное :)))

[innyla92]

аппетитно все выглядит))

[vasya_lesya]

и еще и вкусно :)
больше всего мне понравились корзиночкой с грушей и буритто :)