Рыбный рынок и другие достопримечательности

[van_canuck]

Выбрались сегодня наконец-то в Стивстон. Поясню для тех кто не в теме, это район на берегу реки, куда заходят рыбацкие лодки с океанским уловом. Рыбой и морепродуктами торгуют прямо с лодок или в магазинчиках неподалеку. Приезжать туда, понятное дело, лучше сутра, выбор больше. Мы отлично прогулялись, пошопились и провели время с приятелями.

Comments

[pitta_bread]

Здорово! Особенно рецепт засолки икры. Надо будет обязательно туда съездить.

[van_canuck]

там прикольно, атмосфйера рыбацкого поселка. кстати там хорошая детская площадка неподалеку и спрей парк на этой плащадке лучший из того что я здесь видела.

[pitta_bread]

Вот это очень полезная информация, спасибо!

[ele_le]

мы в сезон тоже икру солим.
Поэтому малюсенькое дополнение к засолке икры, наверное вы забыли написать: добавить масло постное, рафинированное, немного совсем (столовая ложка на паунд), перемешать аккуратно.
Икринки не будут склеиваться.
Если икры много получилось (такое бывает тоже), можно её солёную заморозить.

[van_canuck]

вес живи век учись, про масло не знала. а добавлять в воду или после процеживания? солить в сезон это я так понимаю речь о ранней осени когда лосось нерестится?

[ele_le]

после процеживания, конечно :)

середина августа - конец октября сезон, кажется.
Но лучше икру солить в начале сезона - вкуснее (и свежее, говорят)

[mrskhris]

Это если ее покупать в ястыках. Впрочем, мы от этой практики отказались - проще разобрать вручную.

[mrskhris]

А я не знаю :) солит муж. Он потихоньку ее в ладонях перекатывает как-то.

[reminor]

Ага, мы Стивстон любим, раза три в неделю:)

[van_canuck]

ничего себе, откуда у вас времени столько из даунтауна туда ездить?

[reminor]

Мы в Ричмонде живем

[van_canuck]

понятно, не знала =))

[_s_t_a_c_y_]

А я пробовала солить икру, это было так сложно - она была в какой-то плёнке, я намучилась её отчищать. Может, потому, что она была не separated?

[van_canuck]

именно. выше в комментах писали о том что народ даже через бадментоновую ракетку отделяет =) лучше уже очищенную покупать.