Караси жареные

[uvarova]

«Как живете, караси?» - «Ничего себе, мерси!»
 «Маленькая рыбка, жареный карась, где твоя улыбка, что была вчерась?»
Удивительная рыба , её литературная слава больше, чем гастрономическая ценность.

Один карась - идеалист Салтыкова - Щедрина чего  только стоит ...

Comments

[lviza_2]

Про чешую Катя - лукум писала как-то. В раковину постелить пакет большой, набрать воды. В воде почистить рыбу от чешуи, собрать пакет и сделать небольшие проколы сбоку. Вода вытечет, чешуя внутри останется. Я обычно просто в раковине в воде чищу, потом рукой чешую вынимаю. Хоть по кухне ничего не летит.
Я тоже на гриле карасей люблю, как семечки потом съедаются.

[uvarova]

Спасибо, очень хорошая идея, а то у меня всё в этой чешуе.
На гриле действительно замечательно прожариваются и косточек совсем не чувствуется .

[marusik02]

Я тоже в прошлом году весной карасей жарила. Подавилась косточкой, но выжила. А вообще они вкусные и мне напоминают карпа.

[uvarova]

Мариночка, с косточками надо быть супер осторожными .
Я считаю, что лучше гриля ничего для этих рыб нет.