Ел с Аленой огурец...

[uva]

Соленый огурец главный герой сегодня, а значит будет рассольник

Comments

[rider3099]

С почками ни разу не готовила

[ext_1343036]

Ты кто вобще?

[ataggonyi]

Тема "с Аленой" нераскрыта))))

А рассольник зачетный! Жду дальше про остальные виды!

[uva]

Я женат, мне нельзя в Бельдяшки :). (с)
Спасибо на добром слове, будет еще.

[moyugolok]

Потрясающе аппетитные фотографии!
Вы знаете, я добавляю нефильтрованный рассол, затем кипячу. Суп в холодильнике долго не прокисает.

[uva]

Так тут главное прокипятить - до, после, не важно. Главное чтоб рассол не сырой был, это же закваска в чистом виде :). А фильтруют просто чтоб всякие листики-кусочки-перчинки из рассола в суп не попадали.

[moyugolok]

Да, конечно, согласна.

[my_happyhouse]

вот,кстати да,очень многие источники советуют почки с уксусом вымачивать,никогда так не делаю.мне думается,что это такой копипаст-кто то когда то написал про укусус,остальные растиражировали.На деле главное хорошо их предварительно подготовить,удалить протоки,пленки..

[uva]

:). Я поначалу написал было про уксус - "один дурак ляпнул, остальные повторяют", но в итоге засмущался и в посте не стал так публиковать...

[wowcook]

Спасибо за детали! Очень давно варила с почками, и что-то неудачно)))
При случае опробую ваш рецепт!

[uva]

Тут вся фишка в том, что почки - это только наполнитель. Готовить их нужно отдельно и очень аккуратно, и ни в коем случае не смешивать с супом надолго, только перед подачей.
В целом не самый удобный суп для домашнего использования конечно. Но хочется же выпендриться иногда ;).