На тамильской кухне

[ttshka]

Кому из нас не хотелось заглянуть в святая святых индийского дома - на кухню - и подглядеть хотя бы одним глазком, как там все устроено? Сегодня мы сделаем именно это - проведём целый день с тамильской домохозяйкой и узнаем, как и когда она готовит свои удивительные блюда, чем наполнены её кухонные шкафы и холодильник, а также другие нюансы

Comments

[anilinn]

Хм, интересно, что душ после пуджи, а не перед.

[pasangero]

Как интересно. Многого не знала, например, что мужчины готовят в принципе :-)
Идли я люблю, но вот большинство соусов кажутся такими сложными... Может, с непривычки. Столько всего добавить нужно, а потом все в блендер. И кажется, вроде зачем столько мешали, все равно вкус отдельных ингредиентовтне чувствуется!

[camomint]

Как интересно! Прочитала все целиком. Мне понравилось. Много довольно мудро.. :) Понравилась традиция подметать порог дома и рисовать символ утром. Понравилось, что первым делом - кофе для себя, потом готовка. Есть что-то приятное, что когда месячные, не надо готовить. Получается, что можно больше отдыхать. В это время это актуально. И еще здОрово, что все свежее. Интересен рецепт многих блюд на пробу. Индийская кухня всегда пугает непонятными специями. Как раз недавно прошла мимо рецепта, где нужны были горчичные зерна - не поняла :) У меня горчичные зерна ассоциируются с горчичным порошком, а он - исключительно с горчичниками. При чем тут еда? Так что очень интересно. Спасибо!

[ttshka]

Кстати, тут сейчас идёт кампания против такой "дискриминации" во время месячных)) Женщинам вроде как обидно, что эти несколько дней их считают нечистыми.
У них, вообще, сейчас одна за одной идут кампании, связанные с месячными. Достаточно забавно наблюдать)

А горчичные зерна при жарке попробуйте - это совсем несложно и придаёт интересный аромат. Мне нравится)

[camomint]

Крайности, конечно, не очень хорошо. Но я была бы рада уменьшению домашних обязанностей в это время. В Америке совсем другая крайность - женщина как все, даже если беременная или с маленьким ребенком.
Попробую, спасибо!

[sha_nezhka]

А вы что из этого соблюдаете и делаете?

[ttshka]

Лично я мало чего соблюдаю и делаю. В роли тамильской домохозяйки у нас дома выступает свекровь) Я с удовольствием наблюдаю и ем приготовленные ей обеды)))

[elinelisky]

Вроде и с техникой, а целый день на кухне. )

[ttshka]

Ну не целый) После обеда они туда только заходят ненадолго и все. Но полдня на кухне, да) Не представляю, как раньше справлялись..

[elinelisky]

А ведь остальные дела тоже никто не отменял. Тоже не представляю, как это все можно переделать.