Торт Подарочный по ГОСТуlubushka_kuJanuary 6 2011, 00:02:05 UTC
Инна, здравствуйте! Большое спасибо за ваши рецепты! Пекла по вашему рецепту торт на Новый год. Но почему-то коржы не поднялись. Хотелось бы спросить у Вас - может подскажите что не так делала. Тесто сделала в точности по рецепту (правда грамы перевела в стаканы по таблице с инета т.к. нет весов пока) и увеличив все в 1,5 раза. У меня стекляная форма прямоугольной формы, я ее смазывала маслом и посыпала мукой. Ставила в холодную духовку (т.к. при покупке этих форм на этикетках было написано что их нельзя ставить в разогретую духовку - чтоб не треснули наверное). Формы эти у меня недавно, возможно печь выпечку в них не очень хорошо, а больше мясо, но т.к. я их очень люблю то пеку в них пока все. Погуглила на тему неподнятия бисквита - наверное ошибка ставить в холодную духовку на большой огонь? И температура наверное была большая (но сколько градусов не знаю - у меня газовая духовка, довольно старая). В итоге коржы были твердыми, я их пропитала и смазала кремом - чуть больше стали. В общем съели:-)) Сегодня сделала сырный пирог по
( ... )
Re: Торт Подарочный по ГОСТуtrio_miaJanuary 6 2011, 10:39:43 UTC
"Выпекаем при 200С " и только так. Выпечку никогда не ставят в холодную печь, если только это не написано в рецепте. Удивляюсь, вообще, что у вас что-то получилось. Вообще, выпечка любит, когда все делается точно, и по весу и по времени и по температуре.
Формы стеклянные жаропрочные выдерживают до 250 градусов. Вы или невнимательно читали инструкцию к ним или эти формы не для духовки. Я в стеклянных формах пеку хлеб и ставлю их в очень горячую духовку на 250 градусов.
Re: Торт Подарочный по ГОСТуlubushka_kuJanuary 7 2011, 19:17:26 UTC
Инна, спасибо огромное за Ваш ответ! По-пробую в следующий раз в разогретую духовку ставить форму, рискну, наверное с ней все нормально будет, на упаковке которая от нее осталось написано что она для 2х видов печек, микроволновки, а инструкции самой нету. Спасибо еще раз - у Вас потрясающие рецепты - сырный пирог ушел за пол-часа:-)
Торт Подарочный по ГОСТуlivejournalMarch 14 2016, 13:11:52 UTC
Пользователь olgafomm сослался на вашу запись в своей записи « Торт Подарочный по ГОСТу» в контексте: [...] Оригинал взят у в Торт Подарочный по ГОСТу [...]
Comments 47
Reply
Выпечку никогда не ставят в холодную печь, если только это не написано в рецепте. Удивляюсь, вообще, что у вас что-то получилось.
Вообще, выпечка любит, когда все делается точно, и по весу и по времени и по температуре.
Формы стеклянные жаропрочные выдерживают до 250 градусов. Вы или невнимательно читали инструкцию к ним или эти формы не для духовки.
Я в стеклянных формах пеку хлеб и ставлю их в очень горячую духовку на 250 градусов.
Reply
Reply
Спрашивайте,я всегда отвечаю!:)
Reply
( ... )
Reply
Reply
Reply
Leave a comment