Кабачковая икра по ГОСТу

[trio_mia]

Кто жил при СССР, наверняка помнит, какая вкусная кабачковая икра продавалась в магазинах. Икра с особенным вкусом грибов, хотя никаких грибов в ее составе и в помине не было. В ней отсутствовали уксус и консерванты. Зато на этикетке можно было прочитать: белые коренья и зелень. Именно эти добавки и делали ее особенной

Comments

[us_retired]

[trio_mia]

Мы в разных городах жили...
У родителей в заказах никогда не было кабачковой икры, н на полках в магазинах ее было много.

[us_retired]

[trio_mia]

У нас не было в заказах кабачковой икры... не помню такого.Икру черную и красную помню, а кабачковую нет. Бабушка ее делала сама.

[ladytekki]

Надо, надо сделать! Спасибо! Кстати, я ностальгически люблю именно кабачковых монстров, но самой выращивать лень, а в магазинах местных, да и на рынках, их нетути, только цуккинчики небольшие. Какой душевный гарнир из "гигантов" делала бывшая свекровь! До полной нежности тушила пассерованный лук, довольно крупные (примерно 2х3см и см полтора толщиной) кусочки кабачков и сладкие перцы полукольцами, ближе к концу добавлялся чеснок и укроп, ну и соль-перец...

[trio_mia]

Вот тоже отлично!Без томатов?
Надо сделать такой гарнир... это супер вкусно!)

[ladytekki]

Без них! Вкус мягче, без кислинки, но совершенно не хуже, другой просто. А в моём семействе наоборот - "Я надену всё лучшее сразу": любимо рагу, где вначале обжариваются отдельно, а потом слегонца тушатся вместе лук, морковка, сладкие перцы, кабачки, баклажаны, помидоры (чеснок и зелень позже, но тоже да, а я не очень люблю морковку, поэтому перестала её класть, зато добавляю мелко порезанный стеблевой сельдерей)... :)

[trio_mia]

Ну это уже рагу, совсем другое название. А то, что обжариваются отдельно совершенно согласна!

[iskra_di]

а что такое белый корень?

[trio_mia]

Корень петрушки, пастернака или сельдерея. Можно все вместе.

[iskra_di]

Теперь ищу людей, которым надо избавляться от кабачков 🙈

[trio_mia]

А что они не продаются на рынке? Стоят копейки.