Бульон с блинами/Scripelle in Brodo

[trio_mia]

Вы думаете я простые блины затеяла просто так? Неет!
В инстаграме много чего интересного.
Так, наткнулась на потрясающий суп, выложенный в одном блоге у девушки из Италии. Оказалось, что это рецепт одного из регионов страны. Scripelle in Brodo - дословный перевод  - блины в бульоне. Типичный рецепт региона Абруццо. Если честно, то закрутить блины

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей Московского региона в LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[eliabe_l]

Инн, а в моем рецепте (тот, который у меня в итальянской поваренной книге) тертый пармезан кладут в тесто. Есть еще одна похожая "минестра" на основе бульона: в него кладут перетертые вместе тертые хлебные сухари, яйца, пармезан и мелко нарубленную петрушку - это как бы другой вариант того же состава.